巴克科斯（Bacchus）是德国的一种白葡萄品种，在英格兰生产的脆白葡萄酒中可能最为著名，表现出葡萄，接骨木花和柑橘的特征。

德国仍有大约2000公顷的巴克科斯，主要分布在莱茵黑森州和弗兰肯。这个数字与1990年约3500公顷的高峰相比，该品种通常在较少的地区占据葡萄园。

与雷司令相比，巴克科斯葡萄的糖分高，酸度低，因此巴克科斯并不是德国最杰出的葡萄之一，通常用于混合白葡萄酒中。即使是小比例的酒，巴克科斯都能为混合物带来花香。有时，在年份条件允许的情况下，可以诱使该品种达到良好的必不可少的重量，也可以将其制成甜美的比勒纳甜酒和Trockenbeerenauslese甜酒。

巴克科斯-葡萄品种

尽管在约130公顷的葡萄藤上，巴克科斯在英国（最早于1973年种植）的使用现在可能会广为人知，这确实代表了英国全部葡萄种植的10％，在白葡萄品种中位居第二，仅次于霞多丽。

总体而言，英国气候较冷，使巴克科斯酒的新鲜度和酸度更高。更好的例子往往来自较凉爽的葡萄园，那里的产量得到严格控制。大多数种植者的目标是中等产量，因为如果葡萄的味道太浓，巴克科斯会压倒口感。由于其草本性质，该品种被吹捧为英格兰的长相思，尽管长相思中的一些主要香气成分在巴克科斯酒中并不存在。