圣伯纳白啤

品鉴人：起名困难

导读

这次准备喝一款我惦记了好久的小麦啤，圣伯纳度斯和皮耶塞利斯联合生产的小麦啤。皮耶塞利斯这名字听起来挺陌生，但知道他都干了啥你就不会陌生了。

JD参考价：12.5元/瓶

酒精度：5.0%vol

容量：330ml

他是豪格登酒厂的创造者，也就是我最爱的福佳白的亲爹。当水啤第一巨头百威水化了福佳之后，这位精酿师就回美国又新建了一家塞利斯酒厂，接着做自己想做的精酿啤酒。

只可惜好景不长，这家酒厂后来又被美国第二大啤酒公司美乐给收购了。

虽然塞利斯大师的酒厂两次都被收购了，大师本人也已经在2011年去世，原汁原味的福佳白和塞利斯酒厂啤酒已成绝唱。

但幸好还有这个和圣伯纳度斯的合作款，可以管中窥豹，脑补一下曾经的风味。

外包装欣赏

圣伯纳度斯的酒标，审美真是一如既往的奇葩……诡异的表情和手势让人超级想吐槽。

酒标上用花体字写着St. Bernardus（圣伯纳度斯），大大的Wit提示这款酒的风格是Witbier（比利时小麦啤）。

酒杯和瓶盖上都有单词Wit和圣伯纳度斯酒厂的LOGO，这家酒厂其实也挺传奇的。

精酿啤酒里最牛的是W12，相当于红酒中的罗曼尼康帝，白酒里的XX特供茅台。这三者的共同点是——理论上你根本就搞不到，每一瓶都要跟全世界的爱好者疯狂拼抢。

而圣伯纳度斯，这家酒厂曾为W12的酒厂代工长达半个世纪，后来还用W12的配方成功做出了自己的酒，实力不可谓不雄厚。

传奇酒厂+酿酒大师，我对这款酒的期待一开始就非常之高！

对着灯光晃一下，发现有沉淀物，貌似数量还不少。

背部配料，只有大麦芽、小麦和啤酒花、酵母。虽然是比利时风格小麦啤，但配料表并没有常见的橙皮和香菜籽。

品鉴感受

我倒！酒液比较多的情况下看上去是蜂蜜色的。

泡沫留存时间很短暂，而且不是特别均匀，但泡沫非常细腻，趁着消散之前来了一口，顺滑柔润，口感很赞。泡沫上还浮着咖啡色的小点，应该是酵母颗粒。

嗅了一下香气，陈皮、麦芽、蜂蜜、香菜。虽然配料里没有，但这个味道简直是不能再标准的比利时小麦啤，柑橘的甜香和小麦气味最明显，最后隐隐约约有一点点的烘烤香和酵母气味。

 看了一眼沉淀物，这个数量要说是酵母也略多了吧……

冰镇至5度左右的酒，喝进嘴里有着极为清晰的杀口感，入口陈皮味儿和蜂蜜的甜香打头，柑橘和蜂蜜的风味极为甜美，仿佛找到了老款福佳的感觉，比利时小麦啤的独特酯香让人欲罢不能。

中段的口感有清楚的香菜气息，麦芽的微微烘烤气很不明显，但小麦的香味却一以贯之，口腔里繁复浓郁的口感此起彼伏，到后段又变成了清晰抓人的苦香，回口是陈皮和麦子的味道。

比利时小麦啤的风味超级赞，完全没有让我的期待落空，但这个沉淀物……真的没问题吗？？？

总结

虽然沉淀物的体积和数量比较感人，但这款小麦啤的风味还是相当给力的。以浓香甜美开头，中间的是清新净爽的酸味，收尾的苦香又不失厚重甘醇。而且价格也比较便宜，我单买花了二十多，但成箱买的话一瓶也就十五六块，算是一款性价比还不错的进口白啤。

本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！