波特艾伦（Port Ellen）推出首款酒龄为39年的The Spirit Safe限量版，以重现这酒厂的百年传奇。其生产者Port Ellen早于1820年代由苏格兰传奇AK Mackay & Co. The Ramsay家族创建，而且酒厂于1983年关闭，从此停产。而是次装瓶的The Spirit Safe是以几桶蒸馏于1978年的原酒调制而成，酒龄长达39年。这款原酒熟成于波本桶（EX-Bourbon Casks）和欧洲橡木雪莉桶（EX-Refill European Oak Sherry Casks），以原桶装瓶，其酒精度数为50.9% ABV，容量为700ml。由于萃取于仅余的原酒，因此非常矜贵，全球仅供应1,500瓶。

酒的气味先是湿润烟熏气息，继而是提子干、哈密瓜和酸橙香气，入口前调是较浓烈的烟熏味，续有薄荷、白朱古力和水果等味道，余韵是突出而平衡的香料味，层次尤佳，五味纷陈。值得一提的是今年2019年，Port Ellen即将重启，率先推出这款The Spirit Safe是Untold Stories三部曲中的其中一款，因萃取于仅余的，长达39年的原酒，正好诉说品牌过百年不为人知的故事。

波特艾伦39年威士忌

The Spirit Safe限量版，经酒厂经理John Ramsay的执着，守护了品牌最珍贵、原本的高质素。其珍藏价值尤高，以黑色木制匣万典藏，收藏者需先经过双重解锁方可取出珍贵的The Spirit Safe威士忌，细味这个数百年的故事。

关于 Port Ellen

波特艾伦Port Ellen原为艾雷岛南海岸的麦芽工厂。直至1833年开始生产威士忌，到1929年被Diageo收购，后于1983年停产，更于原址作麦芽工厂为多家酒厂提供发芽大麦。在停厂期间，遗下的已蒸馏威士忌在非活跃性的桶中继续陈酿。因此在2001年Diageo开始在每年推出珍藏限量系列Special Release中加入Port Ellen酒品。直至2017年10月，Diageo重新启动Port Ellen酒厂。更在随后的2018年，推出首款限量原酒。今年更推出The Spirit Safe限量版39年威士忌。在即将到来的2020年重开。