因为大家都对“勾兑”二字避之不及，勾兑酒=劣质酒精酒这个说法在很多人心中都是成立的。但实际上真正的勾兑其实是一门可以提高酒质、改善酒体口感的技术，其为酒兑酒，勾兑完成后依旧还是纯粮酒。而现在普遍的大家眼中的勾兑酒都是劣质酒精酒，就是食用酒精兑水兑香精所调成的。 

正如茅台王子酒，其并非是劣质的酒精勾兑酒，但是其瓶身上的注解也标明了其是勾兑而成！故就此来说，勾兑酒不等于劣质酒精酒，但是劣质酒精酒一般需要勾兑而成。而像王子酒这样把勾兑放在明面上说的酒实在是太少了，更多的是一些酒精酒“挂羊头卖狗肉”，企图伪装纯粮酒，以卖出好价钱。 

其实酒精酒的生产是合法的，且喝酒精酒的也大有人在，其并没有大家所想的那么可怕。而酒精酒中可怕的就是一些欺瞒消费者的行为，为了吸引更多消费者，把酒卖出个好价钱，而打着纯粮酒的噱头以次充好。让很多消费者以为买到了真正的好酒而沾沾自喜，殊不知还是商家的一个圈。 

白酒勾兑

而且往往市面上出问题的很多都是酒精酒，因为其勾兑过程是需要添加一些香精的，若添加过量，或者为了提升口感等添加一些别的物质，又或者酿造时所用的木薯等原料处理不当，是可能会导致氰化物超标的。这种白酒喝了是对人体百害而无一利的，故此这也是很少有生产酒精酒的商家敢直接标明其生产的为酒精酒的原因了。 

因为酒精酒在大家心中已经妖魔化，若直接标明，怕是很难打开市场。而也有生产纯粮酒的商家并没有标明其为纯粮酒，那是因为纯粮酒的认证是要花费大笔钱的，有的商家已经有了一定的市场基础，相信自己只要把酒质把关好，顾客就不会流失，故也不必多此一举。 

所以说，真正的酒精酒之所以不标明为酒精酒，而有的纯粮酒却没有标明其为纯粮酒，无非都是为了市场，迎合消费者的喜好而已。