这个成本你要看怎么算了，如果仅仅指的是粮食成本，再加上酒曲，那么价格低的能让你把手机扔了，还会怀疑眼睛出了问题。  

一般来说，三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒（这里仅指传统工艺，并不是现在的所谓快速发酵）。那么每斤粮食如高粱、大麦、小麦等平均下来也就1.5元左右，也就是说，不包括人工等其他成本，一斤酒的价格大致6-8元左右。 

但是呢，这里面有个问题，同样都是粮食，为什么有的出酒率高有的低，有的酒醇厚有的寡淡无味，烧出来的好酒都需要什么条件呢？首先，需要有年头够足的窖池，年代越久当然越好，只有这样的窖池才有可能出来最好的酒，而不是地下挖个坑装进粮食就能出好酒的。 

其次，工人师傅的操作也很重要。粮食经过破碎、蒸煮、翻晾、入池等环节，特别是入池的温度以及蒸煮的时间，可是都马虎不得。 再者，发酵时间要足够长。现在很多人用玉米烧酒，出酒率很高，基本都在40%以上，发酵时间大都是在12-15天，这类酒虽然也是纯粮酒，但是呢，跟传统工艺完全两码事，酒的品质自然要差很多。 

茅台酒

真正的好酒，在窖池里最少需要半年。在烧酒时候有丰富经验的师傅通过观察酒花的变化来判断度数。酒头度数较高，且有一股很浓的糠味，酒尾发酸，这些都不能算好酒。最好的是从58-53度之间的一部分，量很小，可以说是稍纵即逝。每池粮食可以烧几锅酒，池顶部的那锅就稍微差一些，最好的是底下那锅，业内人士称之为池底。 

刚烧出来的酒就出售，当然品质会大打折扣。所以还要陈放一段时间，这当然也需要成本的。茅台酒的包装相对比较简单，成本也不贵，一瓶酒不算资金方面的占压，只考虑粮食、人工、包装、仓储物流等方面，那么每瓶酒的成本大约在15块钱左右！！！ 

但是他凭什么卖一千多一瓶呢？ 

首先是品牌，不管你承认不承认，茅台都是国人心目中的国酒。国宴、国企、国航甚至国足的工资，哪个都不低吧，凭什么国酒不能卖的高。你没钱完全可以不喝（小编没钱，所以喝不起）。 

还有，之所以一直强调传统工艺，肯定跟酒的生产有很大关系的。前面说了，好酒只有每锅中间那么一点，一千斤酒里面大约只有不到一百斤左右。如果是大规模工业化生产，那就是狗兑的酒而不是传统工艺的粮食酒了。 

据说，茅台厂的年产能只有一万吨（按发酵池推断出来的），也许可以勾兑飞天茅台的只有一千吨。那么全国各地的大中城市甚至县城里都有茅台专卖店，这些酒的好坏真假暂且不论，单从产能来说，你应该懂得吧！