德国人的的酒桌的确有这样的习惯：他们认为吃饭前应该先喝啤酒，再喝葡萄酒，若饮酒次序反了，认为会有损健康。事实上，这仅仅是一种饮食习惯或者酒桌文化，并没有严谨的科学依据。

据英国和德国科学家最新研究，若混饮酒精饮料，饮用的顺序对喝酒者宿醉的程度并无影响。也就是说，无论先喝啤酒还是先喝葡萄酒，对身体的影响都是一样的。

类似的习惯和规矩别的国家和地区也存在，比如中国很多地方的酒友，喝完白酒以后会再喝点啤酒，美其名誉：醒醒酒，事实上这并不是出于健康考虑，而是酒桌文化的因素。而在欧洲很多地方，酒桌上会先喝清淡白葡萄酒，然后才是比较浓烈的红葡萄酒，当然，这也不是出于健康考虑，而是出于口感、味觉搭配的考虑。德国人先啤酒后葡萄酒的顺序，可能也有类似考量。