通常刚接触啤酒，就会先知道德国啤酒，但真正喝起啤酒来，就会发现比利时啤酒最受欢迎，究竟比利时啤酒为什么出名呢？主要是因为在淡啤酒横行这么多年的今天，比利时啤酒一直保持浓郁的原始状态，而且种类众多，可选择性强，几乎是所有啤酒爱好者最终的归宿。

比利时啤酒出名的原因

国内最常见的比利时啤酒恐怕还是福佳白小麦啤，然后就是智美、罗斯福这些修道院啤酒，相对来说比利时啤酒喝的人并没有德国啤酒那么多，但在啤酒圈中，比利时啤酒的名气要远远大于德国啤酒，特别是对于啤酒爱好者来说，有比利时绝对不要德国。

这主要是因为比利时都是小酒厂，追求的从来都不是产量，而是品质，主要采用各类香料作物原材料，所以种类非常多。后来德国人发明了啤酒纯净法，要求啤酒只能使用啤酒花作为原料，导致德国啤酒的丰富性遭到限制，尽管后来也革新了，打出了名声，但种类依旧有限。

比利时啤酒则不同，从来没有被限制原料和辅料，令比利时啤酒形成了千变万化、精益求精的特质，并且一直都以传统的“ale艾尔”工艺为主，甚至保留了极为少见的拉比克工艺，酿造极为特殊的酸啤，也成为比利时啤酒的特色。

不仅是丰富度超高，而且大部分比利时啤酒都以高酒精度、高浓郁度著称，国内普通啤酒的原麦汁浓度大多10度以下，进口和部分高端才有12-15度左右，而比利时啤酒的原麦汁浓度通常在14度以上，拥有更浓郁的麦香味，而原麦汁浓度高，酒精度自然也更高一些。

另外比利时啤酒还有个特点，那就是浓郁的果香味，无论是最常见的福佳白啤酒，还是最受欢迎的修道院啤酒，还是极为少见的拉比克酸啤，都带有浓郁的果香味，即使不太会喝酒的女生，也很容易被比利时啤酒吸引，这也是比利时啤酒为什么出名的原因，无论男女，都会拜倒在比利时啤酒之下。