红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别，对于大多数了解到葡萄酒之后，会普遍认为他们都是红色的液体，但实际上葡萄酒还有其他颜色的，接下来就让小编带着大家一起去看看有关红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别

白葡萄酒和红葡萄酒有许多相似之处和不同之处，但这些区别在普通人群中可能不那么明显。白葡萄酒和红葡萄酒都是用葡萄酿制的，葡萄酒酿造的一般过程是葡萄的制备，加入酵母，然后发酵。由于葡萄中化学物质的特殊平衡，这一过程形成了白葡萄酒和红葡萄酒两种主要分类。

白葡萄酒是由捣碎的白葡萄和去掉果皮、果肉和种子的深色葡萄发酵而成。这种制备方法可以使葡萄汁在发酵过程中减少表皮的接触。因此，白葡萄酒所含的有益化学物质可能比红葡萄酒所含的要少。

这可能会导致喝白葡萄酒对健康的好处不那么明显，每一种葡萄酒都被认为是适合与特定的风味食物搭配的。红葡萄酒和白葡萄酒有明显不同的口味，白葡萄酒或红葡萄酒分类中的个别葡萄酒也可能有明显不同的口味。

红葡萄酒是由红葡萄和其他深色葡萄酿制而成，这些葡萄的表皮色素形成了红色。在红葡萄酒的酿造过程中，只需要将葡萄捣碎就可以进行发酵。这使得酵母能够到达葡萄的果肉。

红葡萄酒和白葡萄酒哪个好

许多半干型或者半甜型的白葡萄酒，比单宁强劲的红葡萄酒更讨初学者的喜欢。即使最便宜的白葡萄酒都不会有红葡萄酒的“涩”味，而且有了酸度后，葡萄酒的酸度会被很好的遮掩起来。类似德国摩泽尔产区的雷司令就是这种葡萄酒的典型代表，没有人会不喜欢他们甜美爽口，果香饱满的滋味。

在炎热产区出产的红葡萄酒更容易获得浓郁强劲的口感，适合偏好醇厚口感的人群。如果有亲友平时经常饮用中国白酒，希望尝试葡萄酒，那么智利（中高端）和美国的赤霞珠，澳洲的设拉子都是指的推荐的类型。这些红葡萄酒香气奔放、口感浓郁强劲，大多有不低于14的酒精度，同时单宁更加成熟圆润，讨人喜欢。

如果你准备和同事朋友一起聚餐，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更适宜搭配大多数中餐。

有辣味的食物，比如川菜和湘菜，适合搭配清新简单的甜白葡萄酒，比如意大利阿斯蒂（Asti）。

吃西餐时，国际通行的餐酒搭配理念仍然是红肉配红葡萄酒，鱼类，海鲜以及猪肉配白葡萄酒。

如果是礼品馈赠，考虑大多数人的接受度，还是最好选择红葡萄酒。

如果预算充足可以选择波尔多列级名庄，这种名气很大品质靠谱的酒送出去也有面子。

不少人相信的抗氧化与抗衰老等等保健功能，基本上指的都是来自红葡萄里的各种保健物质。不过这些观点其实目前没有获得科学的直接证明，不要完全为了“养生”而选择葡萄酒，坚持运动和合理膳食才是保持健康之道。

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