万绿丛中一点红

碧尚女爵红酒品鉴 

背景

法国虽然不是葡萄酒的诞生地，但说到葡萄酒的话却往往首推法国酒，这应该归功于一位皇帝的灵机一动。

1855年万国博览会即将召开，当时的法国皇帝拿破仑三世灵光一闪，这机会不错啊！要不要推广一波我最喜欢的波尔多葡萄酒？于是大名鼎鼎的1855列级庄便应运而生。当时一共选出了五个等级共58座列级庄（后增补为61座）。

可能因为当时的口味问题，这些列级庄几乎都是清一色的男人酒，一般都是强劲饱满的类型，不过有些是翩翩绅士，有些则是霸道总裁罢了。然而今天我们的这瓶酒却是风格刚硬的列级庄中少见的柔美风格，是一款女性色彩浓郁的红酒。

酒庄

这款堪称“万绿丛中一点红”的酒来自碧尚女爵酒庄，在她的隔壁还有一家酒庄——碧尚男爵酒庄。这两家酒庄算是姐弟关系，都曾经是碧尚酒庄的一部分。

碧尚酒庄的最后一任持有者在去世前将名下的碧尚酒庄一分为五，分给了自己的三个女儿和两个儿子。地还是那块地，葡萄树也还是那些葡萄树，但是酒庄却从原来的一个变成了两个——他的儿子们把自己获得的酒庄叫做碧尚男爵酒庄，他的女儿们则把酒庄叫做碧尚女爵酒庄。

女爵的酒无论在价格上还是口碑上都要压过男爵一头，地位也要高上不少，是几款公认的超二级酒庄之一，属于二级庄中最顶尖的那批。
      

本着谁说女子不如男，妇女能顶半边天的原则，我们选择先品尝女爵酒庄的酒，这瓶2000年的女士已经不再年轻，虽然还是个零零后，但是对于一款酒来说已经是相当成熟的年纪了。

口感

打开这瓶十七岁的“成熟”女士，迎面而来的是一个带着松木味和咖啡香的浅吻。仿佛一位端庄典雅的中世纪贵族女郎端着木纹的杯子抿了一口咖啡，俏皮地对着你轻呵了一口气；缀着蕾丝的裙摆上带着紫罗兰花味道的熏香，黑醋栗的味道和一股清晰的黑松露味和植物香气在美丽的笑颜中若隐若现……

这位巧笑嫣然的美女入口却有种“油润”的感觉，单宁成熟而顺滑，口感丝滑而又精致。与它霸道总裁作风的邻居们不同，这是一款极具女性魅力的红酒，婉约柔美、秀丽端庄。

除此之外，这位“女爵”还有这一种沉稳的感觉。与偏柔顺的单宁不同，她的酸度非常不俗，有着非常稳定的结构感，口感很扎实。说到这里需要解释一下，架构沉稳和风格柔美其实并不冲突，譬如奥黛丽赫本。

这位柔美的精灵有种令人心神澄澈的别样魅力，但女神的“架构”同样不小，五官稍大，眉毛较粗，两腮偏方，可她的美丽和柔婉却无可置疑。这瓶女爵同样如此，精致润滑的口感和沉稳坚实的结构间并不是楚河汉界，只要能在一个大的框架下完美地呈现出来，那便是无可指摘的成功。

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！