百富故事系列14年威士忌是百富故事系列的第二部作品，其中THE WEEK OF PEAT是百富在2017年上市的PEAT WEEK的再加工。2001年，Ian Millar在酒厂设置了一个一年仅使用一周的泥煤焚烧炉，并在2002年上市了使用高地泥煤的名为PEAT WEEK14年威士忌。

百富故事系列14年
单一麦芽威士忌

Balvenie 14 Year Old
The Week of Peat
Single Malt Scotch Whisky

度数：48.3%vol
容量：700ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

故事系列

THE BALVENIE百富身为拥有百年历史的手工威士忌品牌，在悠久历史的基础上不断突破与创新，屡屡用不同的方式叙说属于百富的手工故事。2019年隆重推出THE BALVENIE百富故事系列酒款，由大卫史都华钦点关门女弟子Kelsey McKechnie、酒厂经理Ian Millar、资深翻麦师RobbieGormley等三位分别的实验结晶集合而成。以火作为共通元素，以乘载着满满匠心的威士忌酒液叙说着匠人们的故事。

酒厂经理Ian Millar

百富14年泥煤周单一麦芽威士忌则始于酒厂经理IanMillar在艾雷岛旅游后，想为百富威士忌探索更多不同的可能性，利用酒厂进行清扫前的一周空档，并订购了斯贝赛区出产的泥煤，建造了泥煤燃烧炉来烘乾大麦，为酒厂增添了不同以往的气息。在工匠们齐心协力试验了不同做法了解各项变因产生的影响后，原先泥煤浓烈的味道经一连串威士忌制作过程，转化为蜂蜜、香草及柑橘香气并带有一缕细致的烟熏味的威士忌酒液，与艾雷岛泥煤的味道又有不同，而这也促使首席调酒师大卫史都华回忆起威士忌的古法制作过程，让此酒款洋溢复刻经典气息。

品鉴记录

颜色：浅琥珀色。

香气：柔和甜美的泥煤烟熏，淡淡的花香和精致的奶油，美味的苏格兰黄油蜂蜜。

口感：柔软圆润，泥煤烟熏味道平衡了柑橘，橡木香草和花蜜的味道。

余味：余韵悠长，以香草的甜味和柔和的烟熏味收尾。

品牌介绍

百富（The Balvenie），来自历史悠久、品质出众的苏格兰产区的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年，是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其产品行销全球180多个国家，为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所喜爱。截止2010年，格兰父子已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。

品牌工艺

百富仍然自己种植原料大麦，进行麦芽处理。每年，我们在千亩农场 Balvenie Mains 播种大麦。站在农场，可以俯瞰整个酿酒厂。我们使用的唯一一个现代科技就是大麦成熟收割时使用的联合收割机。除此之外，大麦的种植方式始终如初，从未改变。这也造就了百富单一纯麦威士忌的独特性。

铜质蒸馏器的形状和大小是影响百富威士忌口感至关重要的两大因素。我们的蒸馏器与酿酒厂刚开业时有一些细微的变化。蒸馏器保留了相同的“百富球”形状，天鹅颈状曲线底部有一个凸出或沸腾的球 - 百富威士忌酒瓶的瓶颈也保留了这一设计特征。这种设计使得水分在上升至酒瓶顶部前有更多的混合时间。

木桶对百富威士忌的口感起着至关重要的作用。我们将木桶的准备和维护工作仅委托给常驻我们木桶现场的桶匠团队进行处理。只有桶匠的处理才值得信任，他们能够实现木桶最佳的效益。适度烘烤，使内部刚好释放出木桶的味道。