清酒可以放多久?开瓶后又该怎么保存?
日本清酒买回家要放哪?多久之内要喝完?和葡萄酒一样吗?其实只要了解日本酒害怕什么样的环境后,自然就会有答案了。
日本酒是一种相当精细敏感的酿造酒类,保存需要特别注意一些环境上的细节,在讨论保存环境之前,我们先了解一下,日本酒可以放多久呢?
赏味期限?酒标上的制造日期是什么?
首先,我们要先知道,酒标上的制造日期其实和我们一般看到食品上的制造日期意义不同,日本清酒的制造日期,是指酿造完成后,准备好要出货给消费者时的装瓶日期,酿造完毕后可能是立刻装瓶,也可能有经过一段时间来熟成再装瓶。
为什么不是酿造后立刻装瓶呢?对日本酒造而言,他们会判断何是会是最佳适饮状态,到达那状态时才装瓶出货,和葡萄酒的方式有些不同。
葡萄酒的标示时间=酿造年份,消费者自行决定适饮时机。
日本清酒的标示时间=出货装瓶日期,酒造判断适饮时机。
赏味期限即为酒造认为在这期间内开瓶饮用,此时香气和味道是酒造想让消费者得到的,过了这段期间,香气和味道可能会偏离了原先酒造所预设的,但仍然是可以饮用的喔,如果味道不喜欢的话,拿来料理也是很不错的方式,所以赏味期限不等于保存期限,不要误会了喔。
日本清酒这样保存最好!
赏味期限是成立在良好的保存及未开瓶的情形下,那什么才是良好的保存呢?以下三点我们来一起注意一下:
1.光:透过光照射会加速化学反应而缩短了赏味期限,所以除了太阳光之外,荧光灯和杀菌灯等会发出紫外线的光源也要避开,这也是为什么有些日本酒瓶身会用暗色而不是透明的原因,真的最好的方式就是保存时用报纸包住,就不用担心光的威胁了。
2.温度:过高的温度对日本酒是重伤害,特别是台湾的天气比较容易热,一般建议的保存温度为摄氏5~10度,在家里可以直接放在冰箱保存即可。
3.空气:空气和酒接触后就会开始氧化,所以在保存上建议直立放置,让酒和空气接触面积尽量的小,别让氧化速度加快而缩短了赏味期。
总结
综合以上,在家中保存日本清酒最好方式,就是直立放置在家中的冰箱内,最好再包上一层报纸,这样一来打开饮用时,一定能喝到酒造最想让消费者感受的美味。同样如果不小心保存不当,香气和味道有跑掉,还是可以饮用的。
相关文章
-
什么时候适合饮酒 哪些国家有饮酒的习俗
酒是社会文明的标志,研究社会的文明史,不可不研究酒文化史。中国酒文化中的丰富内涵,会给人们带来乐趣和启示。接下来酒妖网的小编就带大家了解什么时候适合饮酒和哪些国...
4942024-03-22 -
酱香白酒在重阳下沙都有哪些讲究?
重阳节,农历九月初九,二九相重,故称「九九」、「重九」。重九亦叫「重阳」,相信是依据《易经》六阴九阳之说。民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称「登高节」。还有...
5642024-03-22 -
白酒能用纸杯喝吗?
纸杯是由纸制成的一次性杯子,并且通常用塑料或蜡加衬或覆盖,以防止液体泄漏或浸透纸张。它可以是由再生环保纸制成,而且在世界各地广泛使用。过年的时候拜年的人非常多,...
5592024-03-22 -
飞天茅台53度价格2020市场价,如今高达3100元而原箱航空箱更高
飞天茅台从2016年开始一直供不应求,市场价也是一路飙涨,至于飞天茅台53度价格2020市场价已经飙涨到2600元,而在2021年1月推出“强制拆箱”控价之后,...
5122024-03-22 -
格兰帝10年重泥煤单一麦芽苏格兰威士忌 Glen Scotia Aged 10 Years Heavily Peated Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 700ml
格兰帝的酒款以含有泥煤风味及非泥煤风味为特色,非冷凝过滤装瓶。格兰帝10年重泥煤单一麦芽威士忌GlenScotiaAged10YearsHeavilyPeate...
5602024-03-22 -
红酒是西拉好还是赤霞珠好,西拉果味丰富甜美/赤霞珠攻击性太强
Syrah西拉和CabernetSauvignon赤霞珠是红酒中最常见的两种酿酒葡萄,那到底红酒是西拉好还是赤霞珠好呢?整体来说西拉酿的红酒果香浓郁,口感更加甜...
3112024-03-22 -
杰卡斯希哈2016红葡萄酒
1847年,德国巴伐利亚的移民约翰葛兰来到了南澳洲的巴洛沙河谷,在杰卡斯溪畔开垦了他的第一个葡萄园。克服万难,约翰葛兰终其一生努力在杰卡斯溪畔的葡萄园里种葡萄、...
2942024-03-22 -
尊尼获加蓝牌五路财神限量版苏格兰调和威士忌套装 Johnnie Walker Blue Label Gods of Wealth Collection 750ml*5
尊尼获加五路财神限量版汇聚了中国传统文化中代表“文、武、义、富、偏”的五位财神形象,通过18k金喷沙技艺,以匠心独运的雕刻技术和中式风格的手绘图腾刻制,将“拜五...
2982024-03-22 -
泸州老窖特曲老酒7年 500ml
日常饮用★★★★★请客送礼★★★★★婚宴用酒★★★★★(评分仅代表本网站观点,仅供参考)泸州老窖百年品质浓香型白酒典范。泸州老窖特曲老酒七年度数:52度&nbs...
2702024-03-22 -
茅台十二生肖纪念酒
贵州茅台十二生肖酒是贵州茅台酒股份有限公司与生肖设计巨擘黄永玉老先生共同打造的一款茅台主品牌酒。产品延请艺术大师黄永玉在茅台酒瓶上,绘制出十二生肖图案,旨在创造...
3282024-03-22