希普史密斯VJOP（Very Junipery Over Proof）浓郁金酒是希普史密斯金酒厂的代表杰作。为金酒爱好者量身定制，杜松子的比例三倍于希普史密斯伦敦干金酒，高酒精度，最大程度的保存杜松子的香气，“感觉就像在松树林里裸奔!”

希普史密斯VJOP
浓郁金酒

Sipsmith VJOP Gin

产地：英国 / 度数：57.7%vol

独具匠心

希普史密斯金酒的英文名“Sipsmith”灵感源自创始人弗尔法克斯的父亲的职业-银匠(Silversmith)。 Smith在古英文中指的是具有精湛工艺的匠人，而Sip则为慢慢的品尝与享受。两者组合成“Sipsmith”，寓意着每一瓶的希普史密斯金酒，都经过了独具匠心的酿制过程， 为人们带来柔顺醉人的口感。史密斯以女王的“皇家鸟”- 天鹅为灵感，优雅的天鹅是希普史密斯金酒独特的标志。 瓶身上复古精致的设计，让希普史密斯金酒如一件来自18世纪的艺术品般神秘而典雅，还未相识，就吸引了人们的视线。

品鉴记录

闻香：杜松子和雪松的芳香中透出橙子的清香

口感：大杜松前面有丰富的香料和黑巧克的味道

余韵：悠长而干燥，巧妙的平衡，让杜松子发出光芒

获奖记录

- 2014年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金牌奖
- 2012年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 银牌奖

品牌介绍

Sipsmith金酒厂于2009年在西伦敦Hammersmith建造,这里曾是已故威士忌大师Michael Jackson的寓所以及一座迷你蒸馏厂。而Sipsmith同时也是 目前少数拥有执照能在伦敦市内进行金酒蒸馏的酒厂。自2009年在伦敦开始运营以来，先后建立了约70个杜松子酒精酿厂。

品牌工艺

 

Sipsmith London Dry Gin遵循传统,我们严格按照18和19世纪杜松子酒文化兴盛时期的传统制造方法和精心配方制作杜松子酒，采用以大麦Barley为原料的烈酒进行浸泡蒸馏，并以调制传统London Dry Gin的10种植物香料为配方，同时还采用铜质蒸馏器进行手工及小批量生产。

 

Sipsmith的蒸馏器的容积为300公升，只截取酒心进行装瓶，每批次至多只能生产300瓶，装瓶稀释的水采用泰晤士河的上游分支Lydwell Spring每 批次生产的序号都会纪录在瓶身上，可在官方网站上清楚查阅酿造时间。

 

Sam Galsworthy, Fairfax Hall和Jared Brown都大有来头酿酒师Jared Brown在瑞士、挪威、越南、美国各地从事生 产烈酒长达12年。Sam Galsworthy曾任职于Fuller's啤酒。Fairfax Hall之前在帝亚吉欧集团工作。拥有丰富酒类经验的三人组合作无间，共同研发出Sipsmith各项产品。