圣胡安是阿根廷重要的葡萄酒产区，圣胡安最初是一个高产粉红葡萄品种（如Cereza）的产区，其高糖含量使其成为混合的理想选择，现在使用传统的欧洲葡萄品种生产葡萄酒，西拉和永远存在的马尔贝克是其中最重要的。

圣胡安的葡萄酒产区覆盖了阿根廷西北角的同名行政区，该省位于门多萨和拉里奥哈之间，几乎完全包含在安第斯山脉的山麓之中。在生产方面，圣胡安是阿根廷第二大葡萄酒产区（仅次于门多萨），其大约一半的农业用地用于葡萄园。最重要的生产区域是图卢姆山谷，但圣胡安的其他葡萄酒产区包括Zonda山谷和高品质的Pedernal山谷。

与门多萨一样，圣胡安地区主要是半沙漠地区，其葡萄种植依赖于圣胡安河和雅哈尔河的灌溉。由于它们受到非常干燥的大陆性气候的支配，许多葡萄园也依赖于从安第斯山脉向西流下的融水。该地区的降水量很少，主要发生在夏季常见的暴风雨中。

与其他阿根廷葡萄酒产区一样，圣胡安也受到了Zonda的帮助和阻碍，Zonda是一种炎热干燥的风，在安第斯山脉的阴影中形成。风是这个地区的特征，圣胡安的三个次区域之一–Zonda山谷 – 以其命名。

与门多萨一样，圣胡安的葡萄园位于相对较高的平均海拔高度，最低处约为2000英尺（600米），最高处海拔4000英尺（1200米）。
圣胡安是Bonarda，Cabernet Franc，Cabernet Sauvignon，Malbec，Merlot和Syrah的红葡萄酒，Chardonnay，Sauvignon Blanc，Torrontes和Viognier的所在地白葡萄酒。它还生产大量的Criolla和Cereza葡萄，通常用于制作更便宜，略带甜味的葡萄酒。此外，该地区生产雪利酒风格的葡萄酒，为阿根廷的白兰地和苦艾酒提供了大部分基地。