其实，开瓶后的茅台酒，最好在一个月之内喝掉。一是因为既已开瓶，就没有了收藏价值；二是因为开瓶后，酒液与空气发生接触，会导致酒质下降，失去原来的口感。 

那在这一个月里，如何保存才能更好地保持茅台酒的风味呢？酒叔今天就来说一说： 

密封瓶口 

把开过瓶的瓶盖重新拧好，这一做法既简单，又可以很大程度地防止跑酒。  

大瓶换小瓶 

如果瓶里酒液剩的不多，最好将酒倒进小瓶中存放，这样可以减少酒体和瓶盖之间的空气，从而尽可能地保持酒的口感，而且还能有效地减少酒精挥发。 

装酒的小瓶，可以选择陶瓷瓶，也可以选择玻璃瓶，但一定要保证是绝对密封的。 

保存环境 

一定要选择避光、阴凉、通风好、恒温的环境来保存茅台酒。切忌不要放进冰箱里，因为茅台酒存放的最佳温度是二十度左右，温度低口感就变了，下次再喝，酒体的协调性会很差。 

静置竖着 

在存放的过程中，酒瓶一定要竖着放，避免酒从瓶口溢出，而且要避免经常性的挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。 

茅台酒开瓶后，酒质会随着时间推移，由盛到衰，最后彻底失去原有的风味。这时候，虽然喝下去不会拉肚子，但是也没有什么值得品味的地方了。