刘德华和郑秀文都忍不住出手了

白马酒庄红葡萄酒 

壹

作为香港四大天王中人气最高的那个，刘天王的实力自然不用多提，除此之外，刘天王在电影中的品味也一直相当不错。

譬如在2004年的电影《龙凤斗》中，刘德华和郑秀文二人饰演了一对盗贼夫妻，两人在一家葡萄酒专卖店里表面上大肆采购，结果却顺手牵“马”，盗走了一瓶61年的白马酒庄红酒。他们大肆采购的其他酒虽然不少，但加一起怕是连一只“马蹄子”都买不下来……

在电影中被刘天王所钟爱的那瓶白马非常不简单。白马酒庄产自波尔多右岸的圣埃美隆产区，该产区分为顶级酒庄和列级酒庄两种；顶级庄分为A组和B组，位于A组的只有白马酒庄和欧颂酒庄。这两家可都是能和波尔多左岸五大名庄并列的顶级酒庄，刘天王的眼睛真是毒辣得很那！

61年的白马呢，我们是弄不到了，不过01年的倒是搞来了一瓶，今儿我们就开了它，看看刘天王钟爱的白马到底是个什么样？

白马酒庄虽然叫白马，但它的酒标上可并没有马，就连白马酒庄的副牌小白马上也没有马，想尝试一下的朋友千万记住“白马非马”。某东某猫上那些酒标上带着马头的白马可不是这个白马哦！

贰

酒标上虽然没有马，但是白马红酒的辨识度依然不低。在它酒标的左右两侧各有一个圆形的标志。白马酒庄在1862年的伦敦大赛和1878年的巴黎大赛中都获得了金奖，这两个圆形的标志就是当年的那两块奖牌。

在我们准备打开这瓶自带金奖的红酒时，出现了一个小插曲。在开瓶的时候瓶塞嘭地一下断开了。万幸情况并不严重，也没有碎屑掉进酒里，在换成左边的老酒刀之后安全地取出了橡木塞。

抹了一把头上的冷汗之后，心中暗暗下定决心。这种十几年接近二十年的老酒，今后还是直接用老酒刀开塞吧，老酒脆弱的塞子实在太考验人的心理承受能力了……

经历了一番波折之后我们终于见到了这瓶酒的真面目。取出半截断塞的瞬间，甚至于断塞的那个瞬间，那股醉人的樱桃香就涌了出来，浓郁、强劲、惊艳！

除此之外还有着一股黑醋栗的香气和巧克力的味道，还有着紫罗兰花的芬芳。这还没完，一股烘烤的橡木气息一直贯穿始终，这股橡木带来的桶香非常非常好闻，搭配上层次分明又和谐统一的各种香气，仿佛在一个烘烤过的橡木托盘里装满了各式各样的花果似的，浓郁复杂、层次分明。

叁

在经过了一段时间的醒酒之后，将醒酒器里的酒液倒进杯中。倾斜酒杯的话可以看到，酒液的边缘已经泛起了微微的石榴红色，杯底更是出现了不少沉淀物，这种沉淀物叫做“酒石”，它的出现并不会影响口感，反而是酿酒师和葡萄质量的标记。

总而言之，这瓶十六岁的红酒已经不再年轻了，足够长时间的陈年赋予了它更加和谐有力的香气。低头嗅闻，那股烘烤的橡木香气一如既往，强劲敦实而又不失优雅。

带着果香花香和橡木香的酒液入口，这款红酒最主要的酿酒葡萄是品丽珠，酸度和单宁的感觉比以赤霞珠为主的红酒柔和不少。

白马酒庄堪称品丽珠最巅峰的一场演出，单宁丰富但内敛，没有那么强劲的紧致感和收敛感；但在香气和层次感上则要清晰得多，结构也更为复杂，对于喝惯了赤霞珠强劲风味的人来讲，这瓶品丽珠为主的白马绝对是一种很奇妙的体验，二者的风味可以说各擅胜场。

肆

这款已经成熟的红酒入口和顺酒体偏重，已经展现出了陈年的特质。厚实浓郁的陈年香气和石榴红的颜色都在昭示着这款红酒的成熟。作为芳香型葡萄的品丽珠极具个性，赋予了这款红酒更加丰富的香气和更复杂的结构，口感圆润精致，饱满优雅，柔顺易饮，回味绵长。烘烤的橡木气息贯穿始终，十余年的陈年酿出了这瓶大气优雅的红酒，时间终究没有追上这一瓶白马，让它以矫健的风姿在岁月中白驹过隙，一骑绝尘。

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！