达尔维尼25年桶装原酒于1989年蒸馏，2015年限量装瓶5916瓶，专属瓶号见前标。再填的美国猪头桶中长时间陈年赋予这款芬芳干净的达尔维尼令人惊喜的清新，馥郁及辛香干爽。

达尔维尼25年
桶装原酒限量版
单一麦芽威士忌

Dalwhinnie 25 Years Old
Limited Releases
Highland Single Malt Scotch Whisky

度数：48.8%vol
容量：700ml
产区：苏格兰高地区（Highland）

品鉴记录

酒体：中等至浓郁。

口味：非常直接，除了顺滑、甘甜、与众不同的蜡质感和初入口时的凉爽以外（再一次，类似于蜂巢），还带有油润的麦芽以及轻巧、干爽的酒香。接下来是优雅的、带有香草气息的单宁香味，它和若有若无的辛辣口构成了精妙的平衡。加水后（只需一滴），这款威士忌的质地依然能保持顺滑和“萦绕于齿间”的效果，而且甘甜口感依然很明显。余味干爽且伴有药草的清香（青草气息），还带有一丝纯净的树脂芬芳。

余韵：圆满，持续时间中等至悠长。温暖并带有与众不同的馥郁，在口中留下橡木般的芬芳。加水后变得更加柔和，辛辣气息不再强烈而且持续时间变短，原先的树脂气息变成丁香的芬芳。

获奖记录

- 2017年《威士忌圣经》 金牌奖

 

品牌介绍

达尔维尼酒厂和斯特拉斯佩酒厂一样都是在1898年建厂投产的，因厂址位于当时热闹的集市边，那里南来北往的商贩们赶着牲畜来赶集而得名达尔维尼。酒厂海拔327米，邻近多乐渊（an Doireuaine）小湖。多乐渊湖水流经有泥炭地的山村，最后汇入艾特安丝路河（Alltant-Sluie）。湖水纯净、清亮，是优质水源。

品牌工艺

达尔维尼威士忌有集会场所之意，它的蒸馏厂位于斯贝河上游，是苏格兰地势最高的酒厂。作为苏格兰海拔最高的酿酒厂，达尔维尼用于生产威士忌的水十分特别，大部分来自于积雪，非常纯净。现在，达尔维尼用于生产的大麦来自帝亚吉欧的工厂，具有轻微的泥煤味和一丝石楠花的香气。

达尔维尼仅使用一次蒸馏法，蒸馏器由阿贝克隆比有限公司（Abercrombie & Co）制作，具有传统蒸馏器的形状——大球状底部和逐渐变窄的颈部。蒸馏器的颈部很高，能够让酒液很好地分离，进而蒸馏出非常优质的威士忌。

达尔维尼用于陈年的橡木桶主要为波本（Bourbon）桶，但是个别版本的威士忌会在奥罗露索雪莉桶（Oloroso Sherry Cask）中进行陈年。