作为爱酒人士，经常在喝酒的过程当中，会碰到关于评价酒优劣的闲谈。我听到的其中一个尤为奇葩的说法：一哥们喝朋友的酒，口中称赞：这酒好，度数高。当然，这朋友不懂酒，实际上喝到的酒并不优质，可能是处于对朋友的尊重和奉承罢了。

那么，白酒质量的优劣和白酒度数的高低有关系吗？今天，小编和大家来分享一下白酒度数的高低与白酒质量的关系。

 

白酒度数

白酒度数的高低主要取决于酒精（乙醇）的含量，乙醇含量越高，酒度越高，酒性越烈。

白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而有所不同，南方多以46～50度居多，北方则以60度以上的为主。

有些人认为酒度越高，质量越好，这是一种错误的认识。

 

酒的质量

从白酒的质量来说，处于53～54度之间的酒，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度也好，酒味也最为协调，这也就是茅台都是53度左右的原因，正是巧妙的利用了这一特点。

酒精度高的烈性酒，对人体的损害是比较大的，特别是常年饮用，容易引起慢性酒精中毒，对人体神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管等，都能引起疾病。

从个人健康来讲，降低酒度是一个值得重视的问题，降低酒度也是白酒发展的方向之一。

当然，降低酒度是一个复杂的问题，不仅要克服酒度低出现的混浊现象，而且，为了不影响白酒固有的风味，也还有一系列难题有待于研究解决。

此外，人们对此也要有一个逐步适应的过程。

 

目前，清香型白酒的度数一般在60～65度之间，浓香白酒大多为38～52度之间，矛香型白酒一般为52～55度。

看完此篇，相信我们不懂酒的朋友，在酒场中也不会以酒度的高低来定性酒质的优劣的吧，要是如此，就真是滑稽，闹不好还尴尬咯！