尽管啤酒根据工艺划分为艾尔（Ale）和拉格（Lager）两大类，但却根据工艺细分出众多种类，我们平常最容易接触的就是拉格里面的美式淡拉格工艺，但实际德国黑啤大多也是拉格，而艾尔也就是所谓的精酿啤酒，其实平常接触的种类会更多，其口感也会更复杂一些。

一、最常见的拉格啤酒种类

1、淡色拉格

淡色是我们平常最容易接触到的，除了进口的百威啤酒是淡色拉格外，其实国产啤酒基本上都是美式淡拉格工艺酿造的，除了近几年推出的精酿啤酒外，之前的淡色啤酒，100%全都是，毕竟美式淡拉格已经成为全球销量最高，最普遍的啤酒种类。

2、深色拉格

深色拉格的颜色比较丰富，而不像美式淡拉格那样主要以黄色为主，另外酒精含量通常也略高一点，在4.5-6度之间，比较熟悉的深色拉格就是德国黑啤，选用的是焦化或烘烤过的麦芽进行酿制，因此颜色较深，口味偏重，国内兴起的还有海底捞深色拉格啤酒，相信让很多人意外。

3、皮尔森

皮尔森是公认的世界第一款棕色拉格，酒精含量一般在4.5-5左右，这是对世界啤酒风格影响最大的啤酒，就连百威也是在模仿皮尔森的基础上改造而来的，在国内比较知名的品牌有力特威、布鲁杰克以及青岛皮尔森啤酒等。

二、最常见的艾尔啤酒种类

1、淡色艾尔

淡色艾尔是最常见的啤酒种类之一，通常啤酒颜色较淡，但含有丰富的啤酒花、麦芽味很重，味道浓烈而且偏苦。淡色艾尔啤酒中细分出来的IPA（印度淡色艾尔）名字非常大，一般是干型，在国内比较知名的有鹅岛、迷失海岸以及青岛IPA等。

2、烈性艾尔

烈性艾尔具有较高的酒精度，能够承载更多更复杂的风味，因此不同品牌的烈性艾尔啤酒风味差异较大，在国内比较受欢迎的有罗斯福10、蓝帽、督威等。

3、波特啤酒

波特啤酒最早出现在18世纪的英国，由三种不同的艾尔啤酒混合而成，使用的是烘烤过的麦芽酿造，因此通常颜色较深。又波特啤酒演变而来的世涛啤酒也很常见，例如世界上最大的世涛啤酒品牌就是健力士黑啤，而波特啤酒比较常见的品牌有创始者，其实风味是比较相近的。