根据传统，酩悦年份香槟的平均熟成是5年；而法定最短成熟是3年。这也是自1930年起，首次比照Dom Pérignon，在瓶中长达7年熟成。

酩悦年份
珍藏香槟

Moet & Chandon
Grand Vintage Collection

度数：12%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

浅黄色带有丰富的气泡

香气

在酒窖历经七年熟成，发展出成熟、如烤面包般的风味，兼具甜美与干涩口感，有谷物与杏仁奶油饼干的暖和调性，伴随着烘烤过的核果、麦芽、摩卡和轻淡烟草味。接续而来的是成熟果香调性：梨子、糖渍橘瓣、梅子、油桃与白桃。在口中呈现的香气，有着精细的结构，与丝绒般滑顺的质地。

口感

第一印象是奶甜的丰润带出了一系列明确而厚实的结构。水果的风味变得更为清新，透着柑橘与粉红葡萄柚的香气。谨慎地加入微量含有糖份的葡萄酒（5.5 g/l ），将创造出坚实、精细的尾韵，令人振奋且耳目一新的美味，以及带有大黄（rhubarb ）和黑醋栗以及奎宁和柑橘的调性。

评分

2009年《葡萄酒观察家》92分

酒庄

Moet&Chandon - 酩悦香槟酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽

图片

酒庄介绍

Moet&Chandon - 酩悦香槟

酩悦香槟是世界上最著名的香槟品牌之一。曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。旗下有著名的Dom Pérignon（香槟王）。 目前，酩悦香槟归属于奢侈品品牌Moet-Hennessy Louis Vuitton（LVMH）。

工艺与传统

葡萄园

位于蒙坦尼赫斯、白丘、马恩拉瓦莱、塞泽内和欧布的葡萄园里，香槟区323个葡萄园中的200个为我们所有，其中包含17个特级葡萄园和44个一级葡萄园中的32个。如此广阔的葡萄园范围确保了果实甄选的优化，使我们延续了酩悦香槟的一致性及酩悦年份香槟的独创性

工艺流程

酩悦香槟拥有着独特的风格：历经自然，缓慢酿藏，其明媚活泼的果香气息和优雅成熟的诱人风格令人沉醉不已。从葡萄采摘开始，每一个步骤都在总酿酒师的悉心指导下进行，葡萄种植者、酿酒的技术人员和酒类专家默契配合，精工细作，将复杂的工艺演绎，最终成就具有传奇品质的酩悦香槟。贯穿其中的严谨态度，不断追求卓越的信念已然成为了我们的价值观念，这就是酩悦香槟的酿酒理念。

美酒佳酿

20世纪酩悦始创了许多已然引领风尚的庆典仪式，而时至今日依然堪称全世界很受欢迎的致庆传统。 例如： 1966年勒芒24小时汽车拉力赛中，当冠军Jo Siffert向为他欢呼的粉丝展示酩悦香槟之时，喷洒香槟的致庆仪式应运而生；当香槟塔流光溢彩的璀璨气泡点亮全世界充满魅力的典礼和聚会之时；酩悦已然成为节日欢宴的重大场合之伴侣…

葡萄品种

 

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。

产区介绍

Champagne - 香槟产区

香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。