此款2011年堡林爵007香槟是为庆祝第25部詹姆斯邦德系列电影《007，无暇赴死》专门设计，2011年份特酿的灵感来自邦德世界，瓶身上数字“25”的装饰图案，完美的由之前发行的电影的名字组成，旨以向007系列致敬，电影名称也同样印在专属木箱的上盖玻璃上，这个玻璃盖有“一键开启”功能，科技感十足，让你随时体验“极限特工”般的仪式感！

堡林爵007香槟
限量版

Bollinger La Grande Annee Brut
James Bond 007 Edition

度数：12-13%vol / 容量：750ml

品酒笔记

 

色泽

有深金黄色，这表明葡萄酒的成熟度以及堡林爵的酿酒方法。

香气

精致，复杂，完美的表现出了风土特征。白色的花，柑橘类的水果，香草，榛子和面包屑的香气。

口感

葡萄酒表现出良好的成熟度，但仍然相当活跃。蜜饯、苦橙，木瓜酱和蜂蜜的味道依次展现。

评分

2009年 罗伯特帕克：92分

酒庄

Champagne Bollinger - 堡林爵香槟酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽

图片

 

酒庄介绍

Champagne Bollinger - 堡林爵香槟酒庄

堡林爵香槟始建于1829年，创始人是亨内•德•维勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保罗•勒诺丹（Paul Renaudin）和雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）。由于保罗•勒诺丹没有后嗣，所以在他去世之后，酒庄就落到了雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不过直到20世纪60年代，酒庄才改名为堡林爵香槟（Bollinger）。

工艺与传统

葡萄园

经过了前几代人的开拓和经营，该酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园。每年所产的各式香槟达1,000,000瓶。该酒庄最引 以为傲的法国老株香槟酒，采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。

工艺流程

酒庄坚持传统的酿造方法，仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄，在酒桶中进行发酵，在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年，最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。

美酒佳酿

该酒庄的好年份香槟（Grand Annee），只有在好的年份才会生产，选用最好的葡萄来酿造，在堡林爵香槟中的地位仅次于法国老株香槟，价格也相对较低。

葡萄品种

 

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。

产区介绍

Champagne - 香槟产区

香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。