马云在波尔多购买的第二个酒庄，佩亨古堡红葡萄酒，获得全球餐饮界DING尖人物，世界公认的"世纪名厨"，米其林三星拥有者--乔尔-卢布松的青睐,作为其旗下全球米其林餐厅御用酒款,同时在酒标处加贴本人名字,象征绝对的高端品味。

佩亨酒庄
干红葡萄酒

Chateau Perenne

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深红色酒体

香气

香气和谐，带有黑色水果、香料和香草的风味。

口感

这款葡萄酒的平衡度恰到好处，单宁成熟柔软，如丝绸般细腻顺滑，果香浓郁，诱人的黑莓和樱桃香扑鼻而来。富有层次感，酒体醇厚强劲，口感饱满，有很不错的陈年潜力。随着瓶陈的进行，复杂的风味还会赋予这款酒香草、烤橡木味和紫罗兰的香味。

评分

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酒庄

Chateau Perenne - 佩亨酒庄

产区

Cotes de Bordeaux Blaye - 法国波尔多布拉伊丘产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛
Cabernet Franc - 品丽珠
Malbec - 马尔贝克

图片

 

酒庄介绍

Chateau Perenne - 佩亨酒庄

佩雷酒庄（Chateau Perenne）位于法国波尔多（Bordeaux）产区北部的布拉伊丘（Cotes de Blaye），是一座精,品酒庄。佩雷酒庄的葡萄种植历史可追溯到17世纪，一百多年后的1997年，佩雷酒庄再次易主，由坐拥数十个酒庄的酒商伯纳德·玛格雷（Bernard Magrez）接手。2016年，中国阿里巴巴集团的创始人马云花费重金购得了佩雷酒庄，成为其新的拥有者。

工艺与传统

葡萄园

佩雷酒庄共拥有葡萄园77公顷，当地属海洋性气候，全年温和湿润，阳光充足，为葡萄生长提供了理想的条件。园内种植的葡萄约85%为梅洛（Merlot），10%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），5%为马尔贝克（Malbec），此外还种有少量的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树生长在石灰岩和黏土的混合土壤中，这种土壤营养物质充足，排水性良好。

工艺流程

酒庄采用传统的酿酒方法，将葡萄醪置于不锈钢罐中进行发酵，发酵完成的酒液会被转入橡木桶中熟成。

美酒佳酿

目前，佩雷酒庄仅推出了佩雷酒庄干红葡萄酒（Chateau Perenne），这款酒酒体丰满，香气和谐，有黑色水果、香料、香草的风味，十分可口。2008年份的此酒曾在2010年获得巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）金奖，2010年份的此酒则曾获得2012年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）的金奖。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Malbec - 马尔贝克

该品种盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地，还广泛种植于波尔多（Bordeaux）的Cotes de Bourg和Blaye地区，是波尔多（Bordeaux）产区法定允许的六大葡萄品种之一，用于混合酿制经典高级波尔多（Bordeaux）干红，主要为葡萄酒增加酒色和结构感。

产区介绍

Cotes de Bordeaux Blaye - 波尔多布拉伊丘产区

布拉伊-波尔多山坡（Blaye Cotes de Bordeaux）是在波尔多山坡产区所占比重最大的一个子产区，这里是典型右岸的风土，因为位于加龙河右岸，常年有风，又是石灰质黏土的土壤，所以这里种植了70%梅洛，酿造强劲、果味浓郁的葡萄酒，口感柔和的同时能感觉到细腻的单宁。