如果我们从个人角度来说，我觉得好茶和一般茶的区别就在于能否让你喜欢和印象深刻。

如果我们从专业审评的角度来说，判断茶品品质是否优良要从干评和湿评两大角度去进行客观的平分和比对。

审评标准

随着茶叶融入生活中的普遍性和同质化严重，

国家对茶叶的标准也进行了一定的标准规定，以及等级的判定。

而这一标准判定被称作茶叶审评标准。

一般的审评总要是从人体感官来判断，从：视觉、嗅觉、味觉以及触觉来进行打分。

从而对茶品的香气、滋味、汤色、外形、叶底进行评估打分。

对于茶品的香气、滋味、汤色、外形、叶底国家审评标准也分为：干评以及湿评两种评判方法相结合的打分方式进行综合评判。

从而对茶品进行等级上的界定，给茶企以及茶客购买售卖上做出一定的指导。

干评与湿评的审评方向

干评和湿评是两种不一样的审评方法。

干评主要是从茶品的外形进行判定，而湿评主要从茶品的内质进行打分。

这两者相结合的审评才能做到不偏驳，做到全面的审评。

干评可以从外形、色泽、条索、嫩度、整碎度来判定茶品的制作工艺以及外形评定。

湿评则可以从开汤冲泡得到茶叶内质的体现，从而从口感、滋味、香气、汤色等来进行内质茶汤的评定。

如果只干评无法体会到茶滋味，如果只湿评则无法对茶品的老嫩度条索完整度进行打分。

所以干评和湿评相结合的审评方法是最为完善和完整的一种审评方式，可以使得茶品有更加详细精进的空间。

小结

作为一名从小泡在茶汤中长大的茶人来说，茶叶口感对于每个人来说可能有一个口感喜好，但是没有绝对的好与坏。

今天我喜欢的茶不一定后天还依然喜欢，人的口感会随着时间空间和身体的觉知所改变。

同时每一款茶都是制茶师傅们的心血，对于茶来说他们都是最完美的自己。

只是对于爱茶的我们来说有口感的喜好，对于专业的审评人员来说有可以改进或者值得表扬的地方。

每一款茶都是每个师傅独一无二的作品。

人无完人金无足赤，而茶也是一样，完美的茶是不是还有一点不完美呢。