年份酒这个概念在白酒上面真正火起来还是要得益于白酒界的两大巨头——茅台和五粮液。04年的时候茅台推出了从十五年到八十年的年份酒，接着五粮液也推出了从十年到六十年的年份酒。看到两位大哥都这么做了于是大大小小的酒厂纷纷开始了出品年份酒，年份酒也开始成为白酒必带的前缀了。据调查，白酒百强企业中有六成酒厂推出了年份酒，而且销售额相当惊人，这足以说明年份酒有着巨大的市场，同时也为年份酒市场的乱像埋下了伏笔。

为什么年份酒的市场如此之乱？

正如前面提到的，茅台五粮液带头发起了年份酒产品，结果市场反响甚好，茅台和五粮液的年份酒都卖得不错。那为什么年份酒的市场如此之乱？其实，年份酒市场之所以乱最根本的问题还是缺少一个对于年份酒的既定标准，基本上大家推出年份酒都有自己的一套说辞，总之外行就听得云里雾里，好像挺有道理的样子。

实际上，外行人完全不懂年份酒究竟是个什么东西，或者说什么样的酒才能被称作年份酒。比如五粮液就说自己的窖池历史悠久，年份酒都是十年以上的窖池出产的；而剑南春则表示自己会用“挥发系数鉴别法”的标准来生产100%的年份酒。说来说去，大家也不明白，就算是谁都是年份酒了。

但是，这里要说明的是，大厂的年份酒就算标准不清晰，酒的品质还是很有保障的，而且只要是资深酒友或者专业品酒师都能品出三五年年份酒的差异的。但是大多数人没有这样的能力，因此，一些酒厂和作坊看到了这一点，开始见缝插针，疯狂推出年份酒。一般这些年份酒的制作都是从大厂买来一些十几年的基酒，往自己生产的新酒里面加上一点，就成了十几年的年份酒了。更有甚者，随便买个几年的基酒，调好之后标上个二、三十年的年份酒，反正大家都不知道。

于是乎，年份酒市场就开始乱了起来。很多人花了差不多的价格买到的酒却是天壤之别，有的年份酒甚至比新出厂的酒还差许多，简直就是劣质产品。而相关部门对于这一款又没有明确的标准可以参照，所以监管起来也是有心无力，一直到今日，很多年份酒都还是这种状态。

所以说，年份酒被突然加到白酒上，摩擦出了巨大的火花，但不加控制，这种火花也会反噬。为什么年份酒的市场如此之乱，就是少了一个对年份加以管理控制的标准，大家都是打着擦边球牟私利，如此，怎么会不乱呢？