源远流长700年

美人鱼城堡干红葡萄酒 

品鉴编辑：杯中韵

壹

今天品尝的这瓶酒是2007年的美人鱼城堡干红葡萄酒，美人鱼城堡在1855年的梅多克评级中被评为三级酒庄，不仅是梅多克产区玛歌村最大的酒庄之一，更是波尔多产区最大的酒庄之一。

这个酒庄有着极为悠久的历史，最早甚至可以追溯到1330年，也就是我国元代的时候，比一代天骄成吉思汗都小不了多少了。历经数百年的风风雨雨还能经久不衰，美人鱼城堡的正牌酒无疑十分值得期待。

这款红酒的标志和大金杯一样有着相当高的辨识度。金色的王冠上一名手拿葡萄藤的美人鱼，仔细一看王冠的每个尖上好像也都是葡萄，这独一无二的标志也是酒庄名字的由来。

酒标正面简洁大方，除了这个极具特色的美人鱼酒标外没有过多装饰，只是简单地写了酒庄名、产区名、年份等信息。就连容量和酒精度都没有写上去。

色泽偏金的朱红色酒封上有三只美人鱼，正上方再加一只美人鱼，瓶底是中规中矩的防滑底纹，这都没有什么值得多说的。

把酒瓶翻到背面，背部的酒标上写着酒庄的一些历史资料，以及有关葡萄园种植比例和酿造方式的相关信息。

除此之外，背标的左下角写着酒精度数，右下角写着容量，不出意外的分别是13°和750ml，同样没什么信息值得赘述，这款红酒真正值得聊一聊的东西是年份。

2007年对于波尔多来讲不算是一个好的年份，甚至可以算是比较悲催的，7这个具有魔力的数字在波尔多这里真心不是什么好事，更是有逢“7”必“衰”的说法。

虽然逢“7”必“衰”的说法听起来有些过于玄学了，但是57,67，包括整个70年代，以及87,97和07真的是无一幸免。这款沾了“7”的红酒WA评分（由葡萄酒“皇帝”罗伯特帕克创办的评分体系）只有86就不足为奇了，但WE评分（涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物《葡萄酒爱好者》的评分体系）反倒高达93。

虽然葡萄酒有瓶差一说，甚至同庄同款都会有一定差别，但是打分差出这么多的红酒实在少见的很，对于有争议的东西还是要亲口尝一尝才知道。

贰

拔出瓶塞，一股馥郁浓醇的香气便喷薄而出，首当其冲的就是一股酸面包的味道，以及梅子味和奶油巧克力的味道，还有着明显的烟熏和木料的芳香。

开瓶的时候有少量的酒液伴随着瓶塞冒了出来，酒液和瓶塞底部的颜色只能用惊艳二字来形容，非常可惜没能抓拍到这一刻。

酒体呈现出一种比较醇厚的枣红色，色泽浓厚深沉。一口饮下时有种美式咖啡的焦香，同时还带有辣椒般的香料气息。因为从采摘至今已有十年之久，所以还能够从中感受到明显的橡木桶陈酿带来的独特风味。

叁

纵使已经过了十年，但这款酒的单宁依旧强劲。这酒带给我的感觉是不平静，一开始就有着很强的冲击感，那馥郁的黑色水果的味道，柔滑紧致的单宁，一下子就给口腔的情绪调动起来，随着醒酒时间的加长，味道进一步的舒展开来，丰富的木香和烟熏的香味更加的明显，入口的时候更加的柔顺，单宁变得更加圆柔。整个的情绪继续走高，而且似乎看不到顶峰，再品的时候只是觉得情绪的曲线坡度放缓，但依然无法静下来。

肆

整个过程用过瘾形容再贴切不过了，不足的地方在于高开高走，如果说品红酒的感觉像是一个抛物线的话，那么它的初始点就已经很高了，甚至在高点停留的时间有些长。换句话说就是少了些平衡。波尔多不愧是法国红酒中的“男人酒”，“英雄”性格的男人品了它肯定会爱不释手的。

本文系烟悦团队原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！