格拉夫（Graves）是法国波尔多地区左岸的葡萄酒产区，以砾石土壤（graves）为特征，并以其命名。格拉夫在波尔多的次区域中是独一无二的，其红酒和白葡萄酒同样受到尊敬。

该地区的全称是AOC Graves，涵盖红葡萄酒和白葡萄酒。典型的格拉夫红葡萄酒基于波尔多的经典葡萄品种赤霞珠和梅洛，马尔贝克有时起辅助作用。典型的格拉夫白葡萄酒是干的，浓烈的酒体，通常是用长相思和赛美蓉同样熟悉的组合制成。

大约2500公顷的格拉夫AOC葡萄园致力于种植红葡萄品种，其中约750公顷种植了白葡萄。白葡萄酒，红葡萄酒和GravesSupérieures葡萄酒的年平均产量约为2000万瓶。后者与格拉夫（Graves）具有相同的界限，但仅是甜白葡萄酒的分类，大约有150公顷的专用葡萄园。

格拉夫地区还有其他一些更有效的专业称谓，Cérons，Barsac和更著名的Sauternes位于东南部，专门生产甜白葡萄酒。格拉夫北部的这个名称旨在涵盖该地区最优质的干红和白葡萄酒，并包含许多最受人尊敬的生产商，包括Premier CruClasséHaut-Brion及其邻居，最近的明星表演者La Mission Haut- Brion以及1953年名单中的所有其他CruClassés。它从佩萨克（Pessac）教区和城市的南郊向南约8公里延伸。

格拉夫地区的酒庄

从历史上看，格拉夫（Graves）被视为波尔多高品质红酒的发源地。早在14世纪，波尔多就在这里首次赢得了声誉，这是荷兰葡萄酒商人和生产商耗尽梅多克沼泽地数百年的历史。这里排水良好，反光的土壤非常适合种植酿酒葡萄，这使得富含砾石的格雷夫斯风土成为波尔多最好的赤霞珠的种植地，该品种在诸如砾石这样的自由排水土壤中表现尤其出色和沙子。在粘土更为普遍的地区，梅洛更受青睐。

在20世纪末至21世纪初，格拉夫（Graves）证明，即使在（Pessac-Léognan）的高端生产商和风土之外，它也能够生产高品质的红葡萄酒和白葡萄酒。自从该次区域划分以来，在格拉夫（Graves）命名下进行瓶装的生产商一直专注于现代葡萄酒消费者所要求的葡萄酒风格。清新，酥脆的白葡萄酒取代了甜美的风格，以及果味浓郁的红葡萄酒，而梅乐则日益突出。

“Graves”一词出现在波尔多各地的各个地名中，该地区的砾石是几千年来冰川和河流进行地质活动的结果。多年来，加龙河和多尔多涅河河（汇入吉伦特河口）已从山区（分别在比利牛斯山脉和地块中部）向下运输了大量砾石和富含矿物质的粉砂。这些沉积物聚集在该地区的多个区域，特别是在河道随着时间推移而变化并形成砾石堤岸的地方，其中最著名的两个是格拉夫区和梅多克半岛。