大家都知道五粮液喝茅台是两大中国白酒领头羊，五粮液和茅台那个好喝?七月茅台和五粮液的"手拉手"战略，使之今年有望实现两大"千亿"。一个作为国酒，一个可以和贵酒相提并论的五粮液。就单纯的从名声上来判断并不一定就是客观的，五粮液和茅台哪个好喝？那么五粮液和茅台的区别在哪里呢?接下来烟酒行网的小编为大家解惑。

五粮液与茅台酒谁更好

1、本质上五粮液和茅台的区别

除了身价，要说五粮液和茅台的区别本质可能是酿造工艺不同。茅台酒属于酱香型白酒，而五粮液属于浓香型白酒。五粮液和茅台那个好喝？下面通过详细对比来解惑：

2、从外观和口感上分析：

1、从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明，口感醇香，低而不淡，回味悠长，倒入杯中香气久留回味无穷。

2、五粮液和茅台哪个好喝？浓香型白酒芳香浓厚，入口绵柔，微甜，香气突出。因此根据这些特点也可以来判断就得类型。酱香型白酒的口感特点主要为酱香突出。

3、从酿造工艺上分析：注意酱香型白酒的酿造是采取高温制曲的方式。

酱香型白酒以贵州茅台为代表，酿造工艺较为复杂，顺应大自然规律，讲究天人共酿，端午制曲，重阳下沙。注重12987法则，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。两长是指：生产周期长，历经一年。贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。

浓香型白酒，酿造工艺与之相比就要简单一些。它是中温大曲，生产周期短，一般为40-60天，而且酿造出来新酒可以直接饮用，酱香型的白酒需要贮藏3年以上勾兑之后才有酱香酒特有的味道。

酿造步骤上看看五粮液与茅台酒谁更好：

五粮液：

第一次将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，与酒厂老窖里的母糟(什么叫母糟，请往下看)，以及一些谷物壳(理解为辅料)，按比例混合在一起，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。

第二次取酒后，蒸馏容器里剩下的东西(原料，母糟，蒸糠之类)在经过一些步骤以后，加入大曲(理解为帮助发酵的添加剂)后放在窖池内，封窖发酵，几十天以后成为之前提到的母糟。

茅台：

第一次将原料(高粱)破碎以后蒸煮，然后将煮后的高粱渣和上一年的尾酒，还有大曲混合在一起，入窖发酵，一定时间后取出窖里的发酵物，又加入破碎后的新高粱，又蒸煮，然后将蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲，再入窖发酵，又过了一定时间，将上次入窖发酵后的物取出，又蒸煮(第三次终于可以取酒了)，然后蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中发酵。

接下来从第四次开始循环第三次的步骤，周而复始一直到第9次蒸煮，第7次取酒方可完毕酿酒过程，虽然第三次蒸煮过程就可以取酒了，但每次取酒的口感都不一样，最终需要调和在一起才有所谓“丰富”的口感。

历经多年发展与行业调整，五粮液和茅台仍同属高端白酒第一阵营，是真正意义的全国化品牌，稳坐行业头两把交椅。

五粮液与茅台酒谁更好？相信大家看了茅台的酿造工艺之后五粮液和茅台哪个好喝大家心里也有点数了吧。

5、时间上：整改酿造茅台的过程需要一年的时间，而且运用的大曲是浓香型白酒的数倍。五粮液和茅台的区别经过比对浓香型白酒和酱香型白酒的酿造工艺之后，有没有觉得茅台比五粮液更加复杂呢?

6、成本上：酱香型的茅台不仅费时还费成本，所以市场上说的既便宜有保真的茅台酒基本都是假的。

五粮液与茅台酒谁更好？这些除外，浓香型白酒的新酒是可以直接喝的，只是放久了会更好喝些，而酱香型白酒则需要陈酿3年以上才能拿出来喝。由此可见，酱香型白酒的酿造工艺确实很复杂。以上就是烟酒行网小编为大家整理介绍的两大中国白酒领头羊五粮液和茅台哪个好喝?我咋品不出来? ​