佩高卡珀是《神之水滴》中的第三使徒，佩高酒庄的成名酒款，由教皇新堡13个法定品种混酿而成，大部分葡萄树已经有上百年藤龄，13个品种如同优美的协奏乐，因此Laurence给这款酒起了个音乐相关的名字 Da Capo，意大利音乐术语，意思是“从头再奏”。Laurence还会请音乐家给每个年份的 Da Capo谱写一段旋律，印在背标上。

佩高酒庄
卡珀特酿
干红葡萄酒

Domaine du Pegau
Chateauneuf-du-Pape
Cuvee da Capo

度数：15-16%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深紫而暗黑的色泽。

香气

年轻之时有成熟的黑色水果如李子、黑莓的果香又有黑胡椒与甘草的辛香。

口感

集中浓郁的口感表现出有着优长的尾韵与浓厚又滑美的单宁感。

评分

2015年 帕克团队（WA）98分
2016年 帕克团队（WA）99分

酒庄

Domaine du Pegau - 佩高酒庄

产区

Chateauneuf du Pape - 法国罗讷河谷教堂新堡产区

品种

Grenache - 歌海娜
Shiraz - 西拉
Mourvedre - 慕韦度

图片

酒庄介绍

Domaine du Pegau - 佩高酒庄

佩高酒庄（Domaine du Pegau）是教皇新堡产区相当古老的一座庄园，由费罗（Feraud）家族创建。目前该酒厂所存活的葡萄树由1733年至1987年之间种植，目前维持状况很好，加上可以提供有别于其它酒厂风味的葡萄，这个风味最典型的就是[火山石的矿物气息]。

工艺与传统

葡萄园

目前，佩高酒庄位于教皇新堡的葡萄园共种有18.5公顷红葡萄品种和1公顷白葡萄品种。这些葡萄园各自分布在教皇新堡区内11个不同地方。酒庄最优质的葡萄藤生长在克劳（La Crau）的高 地上。酒庄还拥有6公顷的日常餐酒葡萄园。

工艺流程

Pegau酒厂采用的深耕的方式，每5~7年利用有机的方式培育土地，利用有机肥与动物的粪便来供应土地的养份。不使用任何的除草剂和农药，每珠葡萄只留下五串的葡萄来提供酿酒。

美酒佳酿

佩高卡珀仅在好年份选醉好的葡萄酿造, 目前生产了10个年份，评分都在98分以上，多次获得满分，虽然是以Grenache为主的调配, 酒精度高, 不过均衡美好, 狂野而充满辛香, 酒友需要的仅是耐心！ 年产量仅3000瓶。

葡萄品种

Shiraz - 西拉

纵横南北西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。

 

 

Grenache - 歌海娜

歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。

Mourvedre - 慕尔韦度

幕尔韦度葡萄酒有浓烈的黑萄果味和单宁酸味，但需要一个靠海、夏季温暖的环境以充分成熟，邦多尔便成了慕尔韦度的自然家园。幕尔韦度在新教皇城堡调制的混合酒表现不俗。在西班牙，慕尔韦度称为莫纳斯特莱(Monastrell)，是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。

 

产区介绍

Chateauneuf du Pape - 教皇新堡

教皇新堡，法国排名第一的葡萄酒原产地命名，位于罗纳河谷(又称隆河谷 Cotes du Rhone)产区的南部，与吉恭达斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）并列为南罗纳河谷3大顶级产区，并排在首位。教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。