在很多酒友的映像中，五粮液和茅台酒是我国两大白酒高端品牌，就连那些年龄较小的没喝过酒的人，也听说过五粮液和茅台这两个品牌。大家应该都知道吧！这两款酒属于两种不同的香型，一款浓香，一款酱香，那这两款酒在口感上有什么区别呢？下面我们一起来看看吧！

口感的区别

浓香白酒主要的特点就是“浓”，浓香、浓郁、浓厚，五粮液作为浓香型的典型代表，无不具有这些特征。初次之外，五粮液还有芳香浓厚、入口绵柔，落口微甜、低而不淡、空杯持久留香的特点。或许大家熟悉、了解酱香白酒就是从茅台酒开始的吧！茅台酒酒体醇厚细腻、协调丰满、酒液微黄透明、酱香突出、喝了以后空气中的香味经久不散。

口感不同的原因

五粮液和茅台之所以在口感上有所差别，除了因为他们是不同香型的白酒外，主要的还是他们在酿造工艺上的差别。五粮液的酿造精选玉米、高粱、糯米、小麦、大麦五种五种谷物为原料，以高温大曲为发酵剂，在泥窖中发酵、蒸发、酿造50天左右，勾兑时根据基酒的质量由低到高的按顺序搅拌均匀。存储时时间不能太长，因为浓香白酒和酱香白酒的储存期不一样，浓香白酒储存只需一年左右的时间，如果是高度酒储存两年就可以了。

相对于五粮液的酿造，茅台酒的酿造过程就要复杂很多，同样要精选优质、颗粒饱满的高粱谷物为原料，经过端午制曲、重阳下沙、二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮，加曲、高温堆积、储存、勾兑等一系列步骤，才算酿制完成。而且想要酿制好一瓶酱香白酒至少需要5年的时间。

五粮液和茅台在口感上有所不同还有一个原因就是他们的香味物质不同：浓香白酒的主要香味是乙酸乙醇;但酱香型的香味物质比较复杂，香气中含有较多的微量元素，所以在品尝这两种白酒时你也会体验到两种不同的格。

五粮液和茅台是两种不同的香型，所以口味、风格也有所不同，但作为浓香和酱香白酒的典型代表，在我国白酒业有着举足轻重的地位。相比于茅台酒，五粮液的价格要低一些，但这两款酒都是不可多得的，值得大家一品的美酒，