s.l.v.，也是鹿跃酒庄第一个葡萄园的名字，鹿跃酒窖1973 S.L.V.赤霞珠在30年中举办的两次专业的盲品比赛中获得第一和第二、评分连续超过五大酒庄的佳酿。

鹿跃酒窖S.L.V
赤霞珠干红葡萄酒

Stag's Leap Wine Cellars
S.L.V Cabernet Sauvignon

度数：14.5%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

酒体呈黑紫色。

香气

此酒带有浆果，焦糖以及浓郁黑巧克力的香气，之后又衍生出黑莓，成熟水果以及迷迭香的气息.

口感

入口圆润柔和，余味诱人，经过十多年的陈酿之后口感会更佳。适合搭配烤无花果，炖牛尾配黑橄榄意大利宽面。

评分

2012年 罗伯特帕克：92分

酒庄

Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖

产区

Napa Valley - 纳帕谷产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

图片

 

酒庄介绍

Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖

1970年，酒庄主人沃伦•维尼亚斯基（Warren Winiarski）在美国加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇（yountville）附近买下了一块18公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，即 “鹿跃酒窖”。1972年，酒厂正式建成。现在的鹿跃酒庄属于意大利的Antinori家族和美国华盛顿州的Ste Michelle家族共同所有。

工艺与传统

葡萄园

酒庄共拥有102英亩的葡萄园，除0.53英亩的味而多（Petit Verdot）和1.5英亩的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品种都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿跃酒庄葡萄园中，鹿跃FAY有66英亩，鹿跃SLV占地36英亩。而酒庄最顶尖的是鹿跃Cask 23，它是选择FAY和SLV中最好的部分，进行调配得到的。

工艺流程

此酒酿酒葡萄均由人工采摘，经人工精选后，再去梗破皮，冷浸渍数日，让葡萄汁萃取更多单宁和风味物质。随后，葡萄汁将在控温的不锈钢罐中发酵，不同葡萄园、不同葡萄品种分开发酵，发酵完毕后，酒液将在橡木桶中陈年 18 个月，其中 47% 在新橡木桶中陈年，橡木桶陈年使得葡萄酒的颜色更加稳定，单宁更加顺滑，香气和风味的复杂度得以提升。随后再进行调配，以酿造出优雅的葡萄酒。

美酒佳酿

Artemis字源自于希腊文中负责掌管月亮、狩猎的女神，矫健的身手、敏感细腻的心思，完整地反映出酒庄努力捕捉每一款园区的产地特色、汲汲营营追寻顶级葡萄酒表现的野心以及柔中带刚的强韌个性。依着这样的心意，Artemis卡本内苏维翁红葡萄酒表现杰出：风味卓越、结构均衡、优雅与野性集於一身，将Napa Valley卡本内苏维翁品种特性发挥到淋漓尽致。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

产区介绍

Napa Valley - 纳帕谷

纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山以北，以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。