在晚秋初冬的巧克力季节里，「金色三麦（SUNMAI）」与来自台湾屏东、同在国际上获奖无数的巧克力品牌「福湾巧克力（FUWAN）」首度跨界联名，推出「SUNMAIX福湾台湾1号巧克力啤酒」，酒精浓度7.5%，即日起于全台的全家便利商店、福湾巧克力台北101直营店与屏东门市、JASONSMarketPlace、city’super、微风超市。  

使用屏东在地孕育的原豆巧克力，加上7种不同麦芽酿造，可可与啤酒经过33天熟成发酵，完美融合，其打造出的酒体，如原豆可可般带有黑亮的棕黑色，彷如黑色香槟般优雅细腻；初入口就能感受到来自屏东可可、清爽利落的柑橘与矿石般的天然香气，接着则是麦芽熟成时，柔顺黑糖与葡萄果干的饱满滋味，仅限量27,00瓶的限量联名酒款。  

无论品牌经营或历程，金色三麦和福湾巧克力拥有相似的DNA：严选台湾在地作物为原物料、工序繁复却也不厌其烦，也因此一拍即合，在双方对于产品制作的高标准要求之下，经历8个月的研发、调配，逾20种试验组合，最后完成以福湾「100%台湾1号屏东黑巧克力」所制作的可可膏，再加上7种不同麦芽，交融出最完美的风味。  

为展现可可最佳风味，金色三麦在制程中不仅得使用大量可可膏为主角，更要是关键时间点投放原料。首先，在麦汁糖化时，巧克力麦芽和深烘培裸麦就先与可可膏来场新奇的初识；于发酵熟成阶段时，再次加入热煮的可可，让其与酵母热烈深交，最后经过33天的熟成发酵，臻至完美融合，让人每一口都能品尝到显著的可可风味。  

经繁复工序酿造出的酒体，如原豆可可般，有着晶亮的棕黑色，在巧克力的加持下，口感醇厚滑顺，整体如黑色香槟般优雅细腻；初尝时，能直接感受来自屏东可可、带着清爽利落的柑橘与矿石的气味；接着浮现麦芽熟成出的柔顺黑糖与葡萄乾果香；仔细品尝悠长的尾韵，那淡淡的苦涩味，是来自可可的单宁。

 

这只「SUNMAIX福湾台湾1号巧克力啤酒」属于上层发酵的深色爱尔啤酒，风味醇厚且口感浓郁，偏高酒精浓度，让身体更容易暖和起来；与一般认知的大众啤酒得「越冰越好喝」不同；此款啤酒温度太低，反而尝不出其中丰富的风味，因此，最佳试饮温度约在12-18℃之间；甚至在寒冬时于室温饮用，也相当美味。  

金色三麦是在台创立最早、得奖纪录遍布世界各地的台湾精酿酒厂。啤酒酿造从碾麦糖化、过滤煮沸、回旋沈淀、细致且独立的酿制流程，让啤酒受到最高规格的对待。发酵熟成的过程中，都有酿酒师把关监控。是世界少有、拥有独立啤酒品保实验室的民营酒厂，也因此啤酒能从起始发酵到最后充填、瓶装，每个动作都能经过严谨的分析监控。  

「福湾巧克力」由台湾第一位国际巧克力品鉴师许华仁于2015年创立，自2017年参与世界巧克力赛事后，获奖无数；2019年更因以「台湾一号屏东黑巧克力62%」，一举获得世界巧克力大赛ICA「世界最佳黑巧克力」而奠定国际地位；今年又以「台湾一号屏东黑巧克力70%」荣获ICA亚太区五金荣誉。  

台湾的自然与风土，加上「福湾巧克力」独家的发酵技术，造就了不凡成绩。福湾和金色三麦分别透过原豆巧克力与精酿啤酒，以世界通用的食物语言，向世界传递台湾的故事，两个品牌的碰撞，就像两个相似灵魂的契合相遇，彼此衬托出优点、发掘多元的可能，最后创造出独一无二的口味。