在日常生活中，大家往往会把吃不完的桑葚去制成桑葚酒，等到日后再喝，毕竟桑葚的美味和营养是不可多得的，那么大家知不知道自制桑葚酒有什么危害?接下来酒妖网的小编就带大家了解自制桑葚酒的危害吧。

　　一、自制桑葚酒的危害

　　自制桑葚酒对人体有没有危害：

　　1、一般人们担心其中细菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细菌残留或繁殖，只要发酵过程只要注意卫生，没有感染杂菌。

　　2、发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射。

　　3、发酵的酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。

　　4、喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物哦，本身桑葚就是性子凉的水果呢。

　　5、喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性子热的食物。

　　桑葚酒酸了会中毒吗：

　　1、桑葚酒是水果酒。水果发酵首先是变成果酒，之后才会变成果醋。

　　2、醋酸菌是需要氧气的，温度也要比较高。如果发酸只有一个可能那就是密封不好或中间打开导致醋酸菌感染，发酵过头了，所以桑椹酒就变酸了。

　　3、 而桑葚泡酒变酸最主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。

　　4、用桑葚泡酒的时候，请先把桑葚晾干，保持其表面无水分。

　　自制桑葚酒的危害注意事项：

　　1、孕妇产后身体较为虚弱，食用桑葚容易伤害肠胃，导致腹泻，不利于产后身体恢复。再者，由于桑葚属于寒性食物，建议女性产后应多食用些温热滋补的食物，尽量避免食用寒凉的食物。

　　2、桑葚子酒有乌发的功效，因此很多人都想要通过喝果酒来达到黑发的效果。食疗的确是黑发的有效途径，但是如果想要达到更好的效果，不能只凭借饮食，需要多方面综合防治。

　　3、烹制桑葚子的时候忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

　　4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，桑葚子酒也不宜多喝。

　　5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜饮用桑葚子酒。