历史上曾经的关公温酒斩华雄，使得关公一刀震群雄，名震诸侯。当然，无论是温酒还是煮酒，那时候所温的酒并不是今天我们所说的蒸馏酒,当时的酒度数低，相当于现在的米酒，温喝对胃有好处，口感也比较好。那么，为什么要温酒加热再喝呢？白酒的温度与口感之间到底有些什么样的关系？

 

 

白酒加热再喝

饮用白酒的适宜温度虽一直有争议，但在传统上，大多数人都认为，白酒先加热后喝，即烫酒，对人体有好处，这在科学上也有一定的道理。

因为白酒除了主要成分乙醇之外，另外还有醛，醛这东西虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。

不过醛的沸点低，只有20℃左右，所以，只要把酒烫到20℃以上，就可以把大部分醛挥发掉，这样对我们身体的危害就会少一些。

 

白酒温度与口感的关系

在白酒饮用的适宜温度上，存有不同的观点。一些人主张温饮火热饮，也有一些人主张冷饮。

主张温饮：清代的徐文弼提倡温饮，他说：“酒最宜温服，热饮伤肺，冷饮伤脾”。

主张冷饮的人则认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于伤胃。如果是冷饮，则以冷制热，无过热之害。

元代医学家朱震享说：“酒，理值冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也”。

因此，白酒较为适宜的应该还是温饮，故都是温酒斩华雄，而不是热酒斩华雄，也不是冷酒诛杀华雄。

当然，至于白酒的饮用温度哪个合适，到底在哪个温度下饮用的口感更好，应该根据个体情况的不同，以及各自的口味喜好不同而区别对待。

总之，自己喝了觉得舒服就好，还要切记的是不要过量饮酒，一旦饮酒过量，则是冷酒慢发着，温酒也不爽，热酒更伤身。