原因很多，先来说一个亲身经历的例子。

春节前我到一家大型饭店谈合作，当我向她介绍我们纯粮固态发酵的浓香型白酒时，那位美女经理竟然满脸惊讶看着我问:浓香也有纯粮酒？我只能无奈的摇摇头，然后给她解释了半天，又拿着他们店里几款名牌酒做了简单的对比，这位美女总算是将信将疑的答应了一块喝点试试看。

这里其实我想说的是，经过茅台的高价面子酒，再加上众多酱酒厂家的吹捧，成功的把浓香和清香搞成了低端产品。所以，无论懂不懂酒，很多都认为只有酱香才能出来好酒，其他香型就不行。

这种认识上的误区，跟茶叶如出一辙。

一位卖茶的老板跟我极力推荐发酵的红茶，也确实，酱香酒和发酵茶的味道确实会浓一些，相比较绿茶来说，入口的感觉差异比较大。但是，这并不代表绿茶、白茶等没有好茶。同样也不能说浓香和清香没有好酒。

其实很多人都是随大流，并不是真的懂，再加上爱面子的思想和身边朋友亲戚的影响，才会越来越多人去选择。

真实的情况是，酱香型同样鱼龙混杂，浓香和清香也同样有目前手段无法造假的好产品。