白兰地和葡萄酒原料有相同也有不同，葡萄酒用的是葡萄果实，白兰地除了葡萄，还可以用葡萄渣蒸馏，或者苹果、樱桃、李子等。

白兰地和我们中国白酒一样，都是烈酒，新鲜葡萄经过发酵﹑蒸馏获得无色高度酒精，再置入橡木桶贮藏、陈酿，出桶后进行勾兑以达到传统的琥珀色、芳香味道和酒精度，其酒精度在40-43度之间，葡萄酒酒精度范围设定在6~22°区间。

白兰地酒按酒龄从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，因品牌价值和陈年时间，价格迥异。葡萄酒评级，新、旧世界国家标准不同、同一国家不同区域标准不同，或按法定产区、或按酿酒风格、或按地块风土，分法不少。

白兰地和葡萄酒品味起来也不相同，前者观色或金黄、或红褐、或深棕等，香气浓郁丰富，有植物、花卉、葡萄果香等，口感优雅细致、甘洌醇美、酒体成熟饱满、回味持久，蜜饯香味徘徊不散。葡萄酒相对果香更突出、花香味奔放、颜色更鲜亮、口感更清新些。

另外除了酿制工艺上的差别，在包装、运输、日常存放方面，两者较为不同，通常白兰地恒温就行，而葡萄酒要求更高一些。