蒲公英在春天是时令的夏季的几个月了，但是他们很美味地借给自己一种全年都可以供应的饮料。四月和五月是北半球收获蒲公英酿酒的最佳月份。试试吧，自己尝一尝。

佐料

1包( 7g )干酿造酵母
1 / 4杯( 60毫升)温水
2夸脱( 230克)整朵蒲公英花
仅仅用2夸脱+的花瓣就可以制成不那么苦的葡萄酒。

4夸脱水( 3.785升)
1杯( 240毫升)橙汁
3汤匙( 45g )新鲜柠檬汁
3汤匙( 45g )新鲜酸橙汁
1 / 2茶匙( 1.25克)姜粉
3汤匙( 18g )粗切碎的橙皮；避免任何白色髓
1汤匙( 6g )粗碎柠檬皮；避免任何白色髓
6杯( 1200克)糖

方法

1.把花洗干净。把它想象成水果或蔬菜，你不希望食物中有虫子或污垢，移除所有绿色材料。

2.浸泡花两天。

3.将花放入四夸脱的水中，连同石灰、桔子和柠檬汁一起。

4.搅拌精力丁香、橘子皮、柠檬皮和糖，将混合物煮沸一小时，这就产生了浸泡液，发酵后会变成葡萄酒。

5.过滤纸(咖啡过滤器建议)。让输液冷却一会儿。

6.当输液仍然温热，但温度低于100华氏度时，将酵母搅拌进去

7.盖上它，别碰它，让它过夜。

8.把它倒进瓶子里，在气球上戳几个洞，放在瓶子的顶部，形成一个气闸，把不想要的野生酵母拒之门外，并把它们存放在黑暗的地方至少三周，这样它就能发酵。现在你有酒了！

9.行李架酒几次，可选。分装意味着等待葡萄酒澄清，然后虹吸或倾倒液体到另一个容器中，将酒糟(沉淀物)留在第一个容器的底部。

10.软木和商店瓶子放在凉爽的地方，让酒陈化一段时间，大多数食谱建议等待至少六个月，最好是一年。