中国文化悠久，而茶叶在中国历史舞台上绽放了千年历史。拥有23个省，5个自治区，2个特别行政区，4个直辖市的中国经过几千年岁月更迭也形成了其独一无二的茶文化。在这个陆地面积约960万平方千米的国土上，中国茶叶被分为了六大茶类、四大产区。

六大茶类

中国茶品类繁多，按发酵度来区分一共可以分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。六大茶类的茶发酵度不同，生产地方的不同，使得他们形成了不一样的口感和茶名 。

1.绿茶

绿茶是中国历史最为悠久的一款茶类，自古绿茶产名优茶最多，产地也是最多。绿茶香高味长，一般分为晒青、蒸青、炒青以及烘青绿茶。

晒青绿茶主要有：滇青等

蒸青绿茶主要有：恩施玉露、阳羡茶等

炒青绿茶主要有：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等

烘青绿茶主要有：黄山毛峰、六安瓜片等

2.白茶

白茶属于轻微发酵的茶品，是福建茶农发现并改良的传统名茶。因其成品中多带有满披白毫的芽头因而得名白茶，白茶以鲜叶采摘标准的不同而分为：白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉。

3.黄茶

黄茶在六大茶类中算是其中的“少数民族”因其产量较少，且与绿茶制作工艺接近，是在生产绿茶的基础上产生意外的偏差后产生的茶品，虽然其黄汤黄底的特征明显但是还是很容易被许多茶友误会为绿茶。

黄茶主要分为：黄大茶、黄小茶、黄芽茶

黄大茶主要有：广东大叶青、霍山黄大茶等

黄小茶主要有：远安鹿苑、平阳黄汤、沩山毛尖等

黄芽茶主要有：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等

4.青茶

青茶又称乌龙茶，青茶是六大茶类中品类最为多样的品类，同时也是六大茶类中工艺难度最为复杂和最有难度的茶品。其独特的采摘标准和制作工艺使得乌龙茶兼具了绿茶的高香，红茶的绵柔，黑茶的醇厚，叶底更有特殊的“绿叶红镶边”，是一类辨识度极高的茶品。

青茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙

闽北乌龙主要有：大红袍、水仙、肉桂等

闽南乌龙主要有：白芽奇兰、永春佛手、安溪铁观音等

广东乌龙主要有：潮汕单丛、岭头单丛等

台湾乌龙主要有：冻顶乌龙、东方美人等

5.红茶

红茶属全发酵茶，是茶叶在制作中进行了酶促氧化反应，使得鲜叶产生一定的化学反应使得茶多酚骤减产生了茶红素、茶黄素等新元素，使得红茶拥有红汤红底、香气甜香、茶汤甜醇的特点。

红茶主要分为：小种红茶、红碎茶以及工夫红茶

小种红茶主要有：正山小种、金骏眉等

红碎茶主要有：斯里兰卡红、阿萨姆等

工夫红茶主要有：滇红、祁门红、宁红等

6.黑茶

黑茶属后发酵茶，其特殊的储存条件工艺（后发酵）以及其因其成品茶基本外观呈黑色故而得名黑茶，更是游牧民族的生活必备品其重要性被比作“宁可一日无粮，不可一日无茶” 。黑茶主要以区域划分主要有：湖南黑茶、湖北青砖茶、云南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及陕西黑茶

湖南黑茶主要有：安华黑茶、千两茶等

湖北青砖茶主要有：米砖茶、青砖茶

四川藏茶主要有：雅安黑茶等

陕西黑茶主要有：泾阳茯茶等

四大茶区

中国国土面积目前世界排名第三，人口排名世界第一。在这地大物博的中国领土上，茶叶成为了多民族的生活必需品，我们也将中国的产茶区域划分为四大茶区。

他们分为：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区；

江北茶区的名优茶主要有：六安瓜片、信阳毛尖、日照红茶等；

江南茶区的名优茶主要有：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、祁门红茶、君山银针等；

华南茶区的名优茶主要有：武夷岩茶、安溪铁观音、台湾高山茶、六堡茶、正山小种、白毫银针等；

西南茶区的名优茶主要有：普洱茶、滇红茶、雅安藏茶等。