赠人玫瑰，口齿留香

玫瑰山庄园干红品鉴

有一种常见的花卉，它是美好的梦想与带刺的现实的结合；它既高贵庄严又娇艳魅惑；它是诗歌与艺术的重要灵感；它花蕾的形状类似心脏，令手持者有捧着一颗心那般的柔情与感动。

即便世上繁花万千，唯有玫瑰绽在心尖。这种花寄被托了太多太多的情感，已经不单只是一种美丽又芬芳的花卉，还代表着很多更加美好的东西。正所谓赠人玫瑰手有余香，今天我们为您带来的就是玫瑰，不过不是一朵，而是一瓶。

这瓶颜值极高的红酒来自法国的玫瑰山庄园“Chateau Montrose”，mont是山的意思，rose是玫瑰的意思，不过有的时候也有人用半音译半意译的方式称呼它做梦玫瑰。

介绍

1815年的时候，当时卡隆世家酒庄（1855年被评为三级庄）的庄主买下了一块坡地，并在这里建立了玫瑰山酒庄。十年后这里的第一批葡萄酒酿成，这位庄主便将酒取名为“Montrose”。

庄主本人从未解释过这个名字的由来，不过据推测，这个名字应该来源于酒庄的土壤。从坐落在高地上的酒庄向下望去，碧绿的葡萄植株下富含铁质的土壤泛着玫红色，看起来就像整个山坡都开满了玫瑰一样，所以被叫做玫瑰山。

这家诗情画意的酒庄在1855列级庄评选中名列二级，不过虽然位居二级，但很多波尔多的酒商都认为，如果现在重新进行一次列级庄的评选，玫瑰山庄园非常有希望摘得一级庄的桂冠。

虽然品质受到了酒商们的认可，但玫瑰山庄园酒标上的级别终究还是“second grand cru”，看到上面细碎的小字，再想想有些恨不得把级别写得越大越好的列级庄，总觉得玫瑰山庄园有种对“二级”耿耿于怀的感觉。

想想也是，毕竟二级庄这几个字并不能为玫瑰山庄园添彩多少，这枚风格高贵典雅的酒标早就已经是稳定和品质的代名词。

我们的这瓶玫瑰山庄园是2008年的，在红酒皇帝帕克的评分体系中拿到了九十五分的高分，不过令人遗憾的是，能再晚一年或者两年就好了，2009年和2010年的玫瑰山庄园可是接连拿到了两个一百分！从这两个超高分数也能看出玫瑰山庄园的强悍实力，毕竟品质才是一款酒最好的广告。

品鉴过程

打开这瓶玫瑰，在开瓶的时候就能嗅到甜美成熟的黑色水果味和芬芳的玫瑰花香，除此之外还能嗅到淡淡的咖啡和橡木桶的感觉，以及若隐若现的香料味。这瓶玫瑰山庄园的香气浓郁又精致，无论层次感还是复杂度都令人无可挑剔。

在玫瑰花于醒酒器里绽放的过程中，我拿起了一旁的软木塞嗅了嗅，冲进鼻腔的是一股酸甜的野生浆果味和极为诱人的梅子香。

对于一款不折不扣的好酒来说，可能仅仅酒塞的香气都比别人一整瓶酒还要美妙强劲，如果拿一瓶稍差一点的酒来绝对是秒杀的待遇。

在拍照的过程中，瓶塞上的酒液慢慢干掉了，隐隐约约能看到黑色的“2008”。好奇之下我拿起来又闻了一次，这次的浆果香弱了不少，梅子香却更强势了，隐约还嗅到了类似奶油的甜香气，我对这瓶玫瑰山庄园的期待更高了。

把已经开始绽放的玫瑰倒进酒杯里，酒液的颜色是深沉又有光泽的石榴红，看上去就有种丰厚浓郁的感觉，同时却又显得非常清亮干净，搭配上玫瑰山庄园复杂又精致的香气，这瓶酒的表现一定会相当优异。

喝一口芬芳甜美的酒液，和表现奔放强劲的香气不同，玫瑰山庄园的口感有种很“内敛”的感觉，柔顺细滑的单宁喝起来较为“淡雅”，甚至有点冰美人的感觉。可是满口精致复杂的香气又做不得假，再加上饱满的口感和极为绵长的余味。内敛低调但绝不含混，甚至称得上轮廓鲜明。

所以说，这种感觉实际上是一种“低调的奢华”，就像大师手制的西装一样，虽然没有价值昂贵的标签，但懂行的人一眼望去，必定对其背后的价值心知肚明。

总结

这瓶玫瑰山庄园的香气浓郁精致又饱满复杂，初见便令人惊艳万分，但喝起来却又一点都不张扬，给人一种含蓄而有内涵的低调感觉，风味纯净而又有深度。再加上极其优秀绵长余味，给人的感觉就像是一个高贵又矜持的冷美人，初见的惊鸿一瞥就已经美得令人难以忘怀，逐渐接触更觉得她端庄典雅且蕙质兰心，如果要用一个东西来形容一下这位美人的话——那一定是一朵灿烂又华贵的玫瑰吧！

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！