俗话说，三斤粮食一斤酒，用粮食来酿造白酒，是中国的传统，在中国饭桌上经常能看到他的身影，被大家品鉴，加深对酒文化知识的了解，现在小编为大家分解下白酒的几大疑问，我们一起看看吧。

1、在品鉴中为什么要“闻”

许多人在饮白酒之前就会先观后闻，因品酒的乐趣就在于闻香、观颜色和澄清度等。闻主要是鉴定酒的香韵和香调，分清酒体的香味层次，检查有无异杂气味等 。如是优质白酒，它的气味是回香纯正丰富、丝丝入扣的，饮酒后酒劲十足有一股暖流直透丹田的感觉，这些信息对于品评酒是有极大帮助的。

2、50元和500元的白酒有什么区别

区别就是不同的价位，酒的品质就有所不同，即便是不太饮酒的人在品尝时，也能感受到酒的口感是不一样的，因500元的白酒都是用粮食加工酿制而成，喝起来口感比较好，而50元左右的白酒，大多是用食用酒精以及香料或其他东西调制出来的。另外在时间成本上500元的白酒需要复杂的酿造过程，从开始准备原料到成品是需要很多步骤的，然后在冷却、入窖发酵时也是需要严格控制温度的，才能酿制出好酒，所以在时间成本上比较贵，而50元的白酒，在工艺上就只是简单的处理一下，甚至有的是没有经过处理就直接销售，所以便宜。

3、白酒是否要醒酒

一般来说白酒是不需要醒酒的，但也根据酒的情况而定，像口感清爽、度数低的都不需要醒酒，像高度数的酱香型酒可以适当的醒酒，因近年来许多酒厂为了提高酒的质量，有意压缩基酒陈放时间，造成有些新酒有辣口、浓烈的酒精味。所以，有些陈年酒在陈放过程中产生了沉淀物，而醒酒可以使沉淀物集中在容器底部，散发出多层香气，避免饮酒时影响口感。

4、喝廉价白酒后有没有伤害

廉价白酒与好的白酒相比，酒的品质和酒精浓度成分肯定是不同的，所以也有不同的利害关系，而现在市场上大部分的酒都是需要勾兑的，但前提是合格产品才能出售，如10元左右的白酒尽管口感不好，喝完后对身体的影响不是太大。但是有些商家会用残次的粮食酿酒，长期饮用这种酒就会慢性酒精中毒，对身体也就有一定的危害。

5、酒后为何会头疼

酒后头疼多半是酒中的酒精引起的，有些人对酒精比较敏感，即使小酌一杯也会头疼，还有的是对酒中的蛋白质和组织胺过敏，也会出现头疼。所以，在饮酒之前要明确自己的体质，因为一般人喝酒后肾脏会马上工作起来，分解身体中的酒精，而这是需要大量水分才能排出分解后的废物。

白酒作为中国的酒文化，有着不可比拟的特征，它代表的是我国酒文化的博大精深，要细细了解它，才能逐步的体现出其价值所在，好了，以上就是小编为大家分享的白酒疑问的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。