水井坊和全兴哪个好喝？作为川酒六朵金花之一，早些年水井坊和全兴是一家的，直到2007年才分开，但两者的关系依旧非常密切，甚至共用酒体，不过即使这样，风格也完全不同，拥有老窖池的水井坊侧重陈曲香和花果蜜甜香，而全兴大曲则突出粮香，香气更加张扬，缺乏陈敛。

水井坊和全兴大曲的口感区别

水井坊的前身就是全兴大曲，作为中国老八大名酒，蝉联第二、四、五届国家名酒称号。在1998年全兴酿酒车间进行改造，发现了距今600多年的古酿酒做饭，被誉为“中国白酒第一坊”，于是命名为水井坊，并且在2001年推出高档白酒品牌“水井坊”，2007年商标拆分，2010年水井坊得到外资（帝亚吉欧）注资才正式分家。

那如今水井坊和全兴哪个好喝呢？其实水井坊和全兴分家但也没有完全分开，甚至共用酒体，例如全兴特曲与臻酿八号同一个酒体，全兴89金奖复刻和水井坊井台酒体也没什么区别，但口感风味却还是有明显区别。

拥有老窖池的水井坊整体酒质确实明显更好，口感风格上侧重陈曲香和花果蜜甜香，更多展现的是老全兴大曲的陈柔特点，很好的均衡了高温陈曲带来的苦涩味，酒体显得内敛；全兴大曲则侧重粮香，香气更加张扬，酒体缺乏陈敛、老练。

所以水井坊和全兴大曲的优缺点都很明显，抛开酒质不谈，单论口感，绝对是萝卜青菜各有所爱，但要论整体品质的话，确实是水井坊更胜一筹，所以定位也非常清晰，水井坊主打的是中高端，全系列无低端，而全兴则主打中低端。