Neil Hosie与David Innerdale共同创立了四只狐狸清酒（Four FoxSake），在东京以西数小时路程的山中，与拥有150年历史的新潟啤酒厂合作完成，使用日本本州岛西北部新潟县雪中的纯净水，并碾磨每粒大米，除去任何杂质，直到至少一半的大米消失，这是遵守最精致的清酒等级－纯米大吟酿（Junmai Daiginjo）的规定。

酒质既细致又细腻且味道浓郁

Neil Hosie与DavidInnerdale在香港金融界努力时，他们都非常喜欢清酒，Hosie说道：尽管市面上已经有不少优质产品，但David和我看到了一杯精美饮料仍会引起人们关注的机会。随着我们从这一大流行中脱颖而出，我们更加确定消费者正在寻找更具有个性、文化和实质的饮料，我们希望以令人兴奋的现代方式将清酒的喜悦带给全世界。

Four Fox Sake

可以感受到新鲜绿色甜瓜味道再加上哈密瓜和苹果的香气

而Innerdale则表示：「Neil和我一边聊天一边喝着清酒，我们突然想到『这样的美酒怎么不被更广泛地享受呢？』这种利他的饮酒习惯，加上一丝不苟的工艺，造就清酒非凡的味道，但日本各地的独立小型酒厂都关门了，我们认为如果我们能够创建一个将清酒带入21世纪的品牌，就可以开始进行更多的推广。」

可以直接佐餐也推荐冷藏或加冰后再佐餐

所以，屡获殊荣的Four Fox Saké问世了，它将包装设计的等级提升到了高级伏特加酒、琴酒和香槟酒的水准，并以银色容器盛装。这个品牌名称不仅仅只是淘气的双关语，其酒标向日本神话致敬，灵感来自当地神话内容－象征繁荣的神明－稻荷大神（InariOkami）以四只狐狸精来守卫神殿的大门，只允许最纯洁的灵修身通过。