帝霖18年文艺复兴第二部威士忌最初在前波本桶中陈酿18年，然后在高品质的前澳大利亚西拉红酒桶中陈酿18个月，总成熟时间要多于标签上的18年，赋予了酒体成熟红色水果的独特味道，酸樱桃味和细腻柔软的香料。 限量仅 9,000 瓶。

帝霖18年
文艺复兴第二部
单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling 18 Year Old
Renaissance Series 2
Single Malt Irish Whiskey

度数：46%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）

文艺复兴系列

为了庆祝爱尔兰威士忌新黄金时代的重生和新篇章的开始，Teeling Whisky 自豪地发布 Teeling Renaissance，这是一个限量系列的单一麦芽威士忌，以庆祝 Teeling 威士忌所提供的最好的产品。

 

品鉴记录

颜色：深铜色

香气： 红色水果，酸樱桃，红流，硬糖。

口感： 草莓、桃子、成熟的香蕉、柔软的香料。

余味： 果子露、吐司、烤辣椒。

品牌介绍

Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意，和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利（Beam Suntory）收购后，Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂，2015年，Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂，他们酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。

品牌工艺

在亚历克斯团队专业的指导下，帝霖会尝试使用独特的酿酒原料，如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外，帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。

帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一，因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺，从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的独特风味。

 

Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格，而是在发芽大麦，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的选择上，越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko，他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶，到每一次的调和口感，每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质，创造出酒厂的风格印记。