古岱庄园是波尔多鼎级贵腐甜酒产区，苏玳地区醉古老的酒庄之一，美丽的城堡建筑也是这一地区的世界遗产，古岱庄园在1855年被评为苏玳和巴萨克分级一级酒庄，葡萄树的平均年龄是35年。每年全部使用新桶进行酿造。该酒富有金银花、水蜜桃、菠萝香气。口感甜而不腻，酸度适中。

古岱庄园正牌
贵腐甜白葡萄酒

Chateau Coutet

度数：13-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

亮丽的金黄色。

香气

金银花、水蜜桃、菠萝香气

口感

口感甜而不腻，酸度适中

评分

2014年 帕克团队（WA）95分
2015年 帕克团队（WA）95分
2016年 帕克团队（WA）95分
2017年 帕克团队（WA）95分

酒庄

Chateau Coutet - 古岱庄园

产区

Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容
Muscadelle - 密斯卡岱

图片

 

酒庄介绍

Chateau Coutet - 古岱庄园

古岱庄园(Chateau Coutet)的历史可以追溯至13世纪，就像谁也不会想到百年之前还是一片荒凉沼泽地的梅多克地区会发展成为现在这样富饶的葡萄酒产区一样，如今著名的古岱庄园在当时也仅仅只是一片鲜为人知的葡萄园而已。

工艺与传统

葡萄园

古岱葡萄园地域广阔，总面积为38.5公顷，表层土壤是巴萨克地区典型的砾石与红色粘土的混合型土壤，底层土壤以石灰石土壤为主。葡萄园内主要种植了赛美容、长相思以及一小部分密斯卡黛乐，具体比例为75%赛美容、23%长相思和2%密斯卡黛乐。葡萄树的种植密度为7500株/公顷，平均树龄35年。

工艺流程

葡萄采摘之后，经过严格的筛选，只有50%的葡萄会被选为用于酿造正牌酒，剩余的部分会被用作酿造副牌酒，而对于那些较为年轻的葡萄树所产的葡萄则会被卖掉。发酵在可控温的橡木桶中进行，之后在橡木桶中陈酿16个月的时间。除此之外，庄园每年都会定期更换一半以上的新橡木桶。

美酒佳酿

古岱庄园是波尔多顶级贵腐甜酒产区，苏玳地区最古老的酒庄之一，美丽的城堡建筑也是这一地区的世界遗产，古岱庄园在1855年被评为苏玳和巴萨克分级一级酒庄，葡萄树的平均年龄是35年。每年全部使用新桶进行酿造。该酒富有金银花、水蜜桃、菠萝香气。口感甜而不腻，酸度适中。

葡萄品种

Sauvignon Blanc - 长相思

Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。

Semillon - 赛美蓉

赛美蓉以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。

Muscadelle - 密斯卡岱

密斯卡岱（Muscadelle） 是一种高产的白葡萄品种，在波尔多，用不超过5%穆斯卡黛尔和赛美蓉或者长相思混合酿成甜酒。主要利用muscadelle 的强烈和芳香。澳大利亚也有一些地方种植，不过称之为Tokay，做成的佐餐酒，称之为Liqueur Tokays。在世界其他第区和国家还有其他的名字，例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。

产区介绍

Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区

尽管苏玳产区以出产贵腐甜白而著称，但我们也不能抹杀地理风味（Terroir）在其中发挥的作用。尽管葡萄酒的风味有所不同，但是在产区划分上，苏玳和巴萨克都被划分在一起，两地都以种植长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）为主。