巴布莱尔1991年威士忌第三版用来替换已经停产的巴布莱尔1990年第二版威士忌，此款威士忌于1991年蒸馏，2018年装瓶，先在EX波本桶中熟成24年，然后转至EX雪莉大桶中继续陈酿3年，结合了巴布莱尔经典的柑橘和果园水果的味道与丰富的巧克力，干果和蜂蜜味道。

巴布莱尔1991年
第三版
单一麦芽威士忌

Balblair Vintage 1991 3rd Release
Highland Single Malt Scotch Whisky

度数：46%vol
容量：700ml
产区：苏格兰高地区（Highland）

品鉴记录

颜色：深琥珀色

香气：香气高贵复杂，丰富的柑橘类水果，香草，太妃糖和巧克力香气。美国EX波本桶和西班牙大桶在熟成过程中散发出蜂蜜，冬季香料和杏子的味道，甘草味道若隐若现。

口感：口感上，巴布莱尔标志性的柑橘果园风格，然后是丰富的奶油巧克力和层层炖苹果和梨，圣诞布丁和热香草酱。

余味：余味慢慢变得更加清晰，闪烁着橙子和烤椰子的风格，浓郁的香草和焦糖的甜味更加突出。

获奖记录

- 2019年《威士忌圣经》 金牌奖

品牌介绍

巴布莱尔酒厂座落于山明水秀的大自然环境里。身为苏格兰最古老的酒厂之一，他所处的位置就在最漂亮的Cambuscurrie海湾中的Dornoach河港里。创立于1790年，到目前为止，巴布莱尔酒厂依旧沿用山丘上那蜿蜒曲折河流所流下来的纯净之水来制作单一麦芽威士忌。巴布莱尔于1996年被Inver House购入并开始了他在历史上崭新的重要时期。

品牌工艺

相比当地四千年的皮克特文化,1790年建成的巴布莱尔酒庄,显得很年轻,却也是苏格兰最古老的酒庄之一。酒庄由当地人约翰罗斯(John Ross)创办。虽然罗斯家族早已失去酒庄的拥有权,但他的后人依旧在酒庄工作。直到今天,酒庄的九名员工里,还有三人是他的子孙。

Balblair是全球唯一专注生产单一年份威士忌（Single Vintage Whisky）的酒庄。生产单一年份威士忌，必须酿酒专家精心挑选已达到最辉煌的陈酒装瓶，呈献酒庄至臻完美的精品酒。每一桶威士忌，因为酿造、蕴藏、所用橡木桶的种类、周围环境等因素，都有它们自己的各自的生命周期。

过去两年，虽然Balblair 呈献了好几款单一年份单一纯麦威士忌，但有三款可以算是Balblair 的核心酒品：1997、1989、1975。这三个年份，既充分表现巴布莱尔的核心风格，每一款却又各自有自己独特之处。在中国，这三款酒也已经获得很多喜爱单一纯麦的朋友青睐。