在红酒的世界海洋中，各种各样的开瓶器便随之诞生，海马刀被称之为侍者之友外形小巧美观，而且更加易于携带。海马刀除了可以开启红酒之外也能开啤酒或者是葡萄酒。独特的设计让人们惊叹不已，它是西方人发明的一款，主要是使用优质的不锈钢和中碳钢制作而成。很多人第1次使用都不知道应该怎么去操作，下面就让小编给您介绍一下。 

海马酒刀的用法

1.先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净。 

2.打开小刀，沿着瓶口的圆圈状突出部位下沿切断瓶封，再用刀尖垂直于割口向上划开并取下瓶封。 

3.用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净。 

4.用螺旋锥尖对准软木塞中心，缓缓地将螺旋锥拧进木塞，约剩半环螺旋时停止旋转。为了避免将螺旋锥钻歪，可以在刚开始钻的时候将螺旋锥与瓶塞顶部平面呈约45°角，并在钻入的过程中逐渐将螺旋锥直立。 

5.借助杠杆原理，利用手柄上的卡位将软木塞上提一到两次。 

6.最后用手轻轻晃动软木塞并将其拿出，用手握住连着酒刀的橡木塞，逆时针旋转酒刀直至软木塞与酒刀分离。 

海马酒刀

海马刀的优势 

这把可以折叠的刀具主要由三部分构成：用来割开瓶封的带锯齿小刀，5圈螺旋锥和作为支点的卡位。用海马刀开启酒瓶时，先用小锯齿刀切开瓶口周围的瓶封，再将螺旋锥直立旋转钻入软木塞中心，最后以卡位为支点卡住瓶口，利用杠杆原理将瓶塞拔出来。大多数海马刀拥有两级卡位，若第一次没法完全拔起木塞，可以利用第二级卡位把剩余部分木塞完全拔起。 

与蝶形开瓶器相比，海马开瓶器具有优势的一点便是易于携带。由于美观、轻便、实用且省力，海马刀是侍酒师们常常随身携带的开瓶器，因此也有“侍者之友”的称号。’ 

海马型酒刀它的质地更加方便而且更加省力，能够让您毫不费吹灰之力就可以打开一瓶红酒，主要是由三个主要部分组成螺丝钻和带锯齿小刀，更加美观轻盈带给您方便的同时，也能够带给您独特的视觉享受，但是小编提醒您，在开瓶的时候请不要转动酒瓶，否则会可能将沉淀在瓶底的杂志摇晃，影响红酒的口感，也不要将螺丝一次全钻进去，因为软木塞的长短我们并不太清楚，这样会使软木屑洒到酒内。