清酒是日本的国酒，蕴含的独特韵味，是以大米发酵制成的低度酒，一般为13-16°。那么日本清酒好喝吗？清酒酒体清亮透明，有芳香醇厚、清爽甜美的，也有辣而爽口的，清酒有分辛口和甘口两种，辛口偏辣，甘口偏甜，大部分清酒是辛口的。日本清酒根据品质分为九个等级，分别为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。

一、清酒的味道

日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感，辛口清酒入嘴之后和白酒的味道非常相似，但是酒精度数要比白酒低很多，日本清酒好喝吗？喝起来甜度并不是很高，基本上可以忽略不计；甘口清酒一般喝起来入口就比较柔和，里面含有的糖分比较高，喝起来甜甜的，就算是平时不太喝酒的，也比较适合喝甘甜口感的清酒，并且清酒一般价格越贵的证明里面的清酒品质越好，口感也会越好一些。

二、等级高的清酒味道更好

严格的等级划分是区分清酒身份的标准，清酒好和吗，与等级存在一定关联，清酒的品质越好，喝起来越顺口。日本清酒根据品质分为九个等级，分别为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。其分级是依照精米步和的程度、酿制酒精使用多少和是否使用吟醸酿造法来判定等级的划分。对于吟醸酿造法可能不太收悉，但想必听说过口嚼酒吧，这就是吟醸酿造法的前身，口中含有吟醸酿造法中需要的真菌，主要作用是分解淀粉，产生糖。

三、饮用方法

1.冰饮

可以直接冰镇清酒，然后饮用；还可以先将饮酒被子冰镇，再倒入清酒，将低温传到酒中；也有特制的酒杯，可以隔开清酒和碎冰块。冰饮的特色是辛口的清酒入口爽口不辣喉，甘口的清酒爽口甘甜，在低温下清酒的口感纤细绵延。

2.温酒

将清酒倒入清酒壶中，再把壶放入80至90度的热水中，加热3、4分钟即可。这种隔水加热法最能保持酒质的原本风味，并让其渐渐散发出迷人的香气，也可以放入微波炉加热40秒。清酒清酒被日光灯持续照射2~3个小时后，酒质颜色会发生变化，甚至会产生“日光臭”的特殊臭味，所以清酒保存时要避光。