慕赫16年威士忌新版本发布于2018年，丰富的雪莉风格经常被人用来与1990年推出的令业界念念不忘的花鸟系列慕赫16年进行对比，而这款口感有过之而无不及，更加的平衡，初填的和再填的雪莉桶赋予了更加浓郁的雪莉特性。

慕赫16年
单一麦芽威士忌

Mortlach 16YO Speyside
Distiller's Dram
Single Malt Scotch Whisky

度数：43.4%vol
容量：750ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

“小女巫”

精准而优雅的2.81蒸馏工艺，酒液在外形各异的蒸馏器间交叉流动，其中慕赫酒厂较小的蒸馏器“小女巫”（The Wee Witchie），自100多年前铸成之后，即小心翼翼地维持着原来的样貌，其更是造就慕赫醇厚风味的关键，后代酿酒师将此2.81蒸馏工艺代代相传，并将它称为“酿酒之道”。

达夫镇野兽

慕赫16年熟成于雪莉桶中，不依靠强烈烟熏味却能实现丰富醇厚的风味，成为盛产轻柔淡雅风味的斯佩塞威士忌产区的一大亮点，也为烟熏与柔顺风味中间开拓了醇厚风味。国际烈酒权威评论家戴夫.布鲁姆（Dave Broom）将其称为“达夫镇野兽”（Beast of Dufftown）

品鉴记录

颜色：深琥珀色。

香气：浓郁而复杂。散发着带有泥土和香料气息的熟制黑果味。

口感：醇厚而饱满，质感厚重。带有一丝皮革味的香料味以及些许杏仁和蜂蜜的味道。香甜可口，带有深沉，饱满而圆润的风味。

余味：悠长而复杂，以令人惊喜的甘甜而结束。

品牌介绍

1823年酒税法案（Excise Act）颁布后，Mortlach即在Dufftown一间历史久远的非法酒厂遗址上正式成立－成为Speyside区的首都Dufftown镇上首家合法酒厂。坚守伟大创办人的开创性蒸馏程序，Mortlach跨入一个全新纪元，重生推出四款独特威士忌杰作。同时发表现有酒厂的扩建计划，让全球所有威士忌爱好者都有机会品尝其独特的风味。

品牌工艺

Mortlach的三个基本原料很平凡（但每一个都有其独特性）-大麦，酵母菌和来自Conval Springs的山泉水。这些原料经过醣化及发酵后，所产出含有9%酒精浓度的大麦啤酒水，会送到蒸馏室进行下一个阶段的制作。

Mortlach同样拥有六个铜制的蒸馏器：三个初馏器与三个终馏器。不同于其他酒厂，Mortlach使用六座不同尺寸与形状的蒸馏器，以达到超凡的完美比例。以三种不同的蒸馏工法生产出三种不同的酒液，这些酒液最后被混合注入橡木桶进行熟成。

在Mortlach，不同的橡木桶会帮助突显蒸馏酒厂的个性。美国波本橡木桶与再次填装欧洲橡木桶混合和少数碳烧过的木桶会为Rare Old和Special Strength增加辛辣与醇厚的口感。Mortlach 18年使用初次填装欧洲橡木桶，并搭配再次填装波本桶，创造出平衡而协调的风味层次。Mortlach 25年只使用再次填装美国橡木桶，以突显其细致、多层次与优雅的特色。