帝霖单一麦芽爱尔兰威士忌使用了独特的工艺和创新的酒桶组合制作而成，由100%大麦芽蒸馏而成的威士忌原酒在5种酒桶（雪莉桶，波特桶，马德拉桶，勃艮第白葡萄酒桶，赤霞珠红酒桶）熟成，有着独特的水果风味，复杂且平衡，经常被描述为“交响乐”的味道。

帝霖单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling Single Malt
Irish Whiskey

度数：46%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）

五种酒桶

赤霞珠红酒桶在口感中段提供了红莓，单宁元素；勃艮第白葡萄酒桶提供了微妙的热带水果，菠萝，西番莲的香气；马德拉桶带来了姜味；雪莉桶增加了深度和丰富的干果特征；波特桶带来了核果，李子和杏子的味道。

 

品鉴记录

颜色：深金色。

香气：充满了甜瓜，无花果，太妃糖和柠檬的香味。

口感：口感中有干果，柑橘，香草，香料和丁香的味道。

余味：回味悠长甜美，与来自橡木中干燥单宁合拍。

获奖记录

- 2019年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金牌奖
- 2016年世界威士忌大奖赛（WWA） 金牌奖
- 2015年世界威士忌大奖赛（WWA） 金牌奖

品牌介绍

Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意，和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利（Beam Suntory）收购后，Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂，2015年，Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂，他们酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。

品牌工艺

在亚历克斯团队专业的指导下，帝霖会尝试使用独特的酿酒原料，如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外，帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。

帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一，因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺，从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的独特风味。

 

Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格，而是在发芽大麦，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的选择上，越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko，他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶，到每一次的调和口感，每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质，创造出酒厂的风格印记。