帝霖年份珍藏系列30年威士忌于1987年蒸馏，在装瓶前只在少数一些由酒厂主调酒师精心挑选的酒桶中陈酿，前25年在波本桶中熟化，进而转入法国勃艮第白葡萄酒桶中再熟成5年，增加了口感的复杂性，全球限量发行500瓶。

帝霖年份珍藏系列
30年单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling Vintage Reserve Collection
30 Year Old Single Malt
Irish Whiskey

度数：46%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）

品鉴记录

色泽：深铜色

香气：玫瑰水，白葡萄，热带水果，太妃糖，焦糖，咖啡，泥土味。

口感：新鲜的割草香气和香草味让位于香料，椰子，木头，热带水果猕猴桃，草莓和菠萝味。

余味：热带水果味持续，伴随桃子和柠檬，以一个很好的干燥度收尾。

 

获奖记录

- 2019年The Spirits Business 大师奖

 

品牌介绍

Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意，和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利（Beam Suntory）收购后，Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂，2015年，Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂，他们酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。

品牌工艺

在亚历克斯团队专业的指导下，帝霖会尝试使用独特的酿酒原料，如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外，帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。

帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一，因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺，从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的独特风味。

 

Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格，而是在发芽大麦，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的选择上，越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko，他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶，到每一次的调和口感，每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质，创造出酒厂的风格印记。