随着牛油果越来越受欢迎，一些创意酿酒师在过去几年中尝试制作牛油果风味的啤酒。2013年，洛杉矶的Angel City Brewery 为当地的牛油果节创造了一小批牛油果啤酒。

他们用香菜，红辣椒和酸橙调制牛油果酱风味，并使用加州牛油果制作清淡爽口的啤酒。这些酿酒师用一些牛油果蜂蜜使啤酒变甜，增加了黑暗和坚果的味道。可悲的是，Avocado Ale目前还没有，但Angel City Brewery还有其他一些疯狂的口味 – 我们正在关注盐渍焦糖Gose和Srirachelada啤酒。

2015年，澳大利亚的Bush Shack Brewery 为珀斯的牛油果节酿造牛油果啤酒，布鲁尔丹尼尔风使用66磅牛油果制作了一个啤酒，虽然啤酒并没有真正具有牛油果的味道。相反，它增加了一点苦味，并创造了一个奶油般的完成。啤酒很受欢迎，虽然这对啤酒厂来说是一次性的。

今年，一家总部位于新西兰的工艺酿造公司正在尝试将他们的牛油果啤酒版本用于2月的贸易展。他们将为基地增添一份美味，浅色和辛辣，果味浓郁。这家啤酒厂Rocky Knob只是少量生产，但根据其收到的程度，他们可能会考虑进行季节性释放。

加利福尼亚州的Island Brewing Company使用牛油果蜂蜜制作一种轻甜的啤酒 – 这个名单上的另一种啤酒是为当地节日而制作的。