山崎2017年限量威士忌装瓶越来越受欢迎，即使酿酒厂总是发布瓶子上最少量的信息，使整个项目笼罩在神秘和排他性之中。每个版本都是不同年份的优质单一麦芽，其中一些已经老化了二十多年。将威士忌的百分比添加到不同类型的酒桶中，然后将其装入一起装瓶。到目前为止，发行的版本已被放置在美国的橡木桶，波旁酒和雪利酒桶，欧洲的橡木桶中，有时在雪利酒或波特桶中完成。山崎限量版威士忌，每年酿酒师团队都会继续尝试，使每个版本比上一届更加精彩。

山崎2017年限量版
单一麦芽威士忌

The Yamazaki Limited Edition 2017
Single Malt Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：日本（Japan）

包装大气

瓶身首次使用满版设计，高质感烫金LOGO，搭配背面印刷「山崎蒸馏厂」全景。强调孕育来自日本，由单一麦芽威士忌「山崎」蒸馏厂，出产质量优良的山崎威士忌。

品鉴记录

酒色：浅红琥珀色。
香气：成熟草莓果香、哈密瓜、卡士达酱、可可亚。
口感：香甜滑顺、口感细腻精致、甜味中略带酸味、成熟柿子和蜜柑。
尾韵：木香、微辣、淡淡且深远的尾韵。

20年原酒

采用超过20年以上陈年、来自雪莉和波特等欧洲橡木桶内稀少且珍贵的麦芽原酒，与美国橡木桶内清爽的麦芽原酒调和，创造出富含层次的山崎。

品牌介绍

1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。

品牌工艺

在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。这种坚持，是为了在发酵的过程中，使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母，严选后在木桶槽中发酵，从而酿制出不同风味的威士忌原酒。

山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外，增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机，也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏，因此温度与火力非常不容易掌握，但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。

橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸馏厂还拥有独一无二的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时，至少需要陈贮10年以上，才能使原酒拥有那种独特淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。